木津川市立 相楽小学校Saganaka Elementary School 〒619-0222 京都府木津川市相楽清水1番地 TEL:0774-72-0221 FAX:0774-72-0280 E-Mail:saganaka-es(@)kizu.ed.jp *本校にメールを送信される際は(@)の( )を外して下さい。
今日の給食(10/26) 投稿日時 : 2021/10/26 admin ご飯・高野豆腐の卵とじ・切干大根の酢の物・牛乳和歌山県の高野山のお坊さんがうっかり一晩外に置き忘れて凍った豆腐を翌朝食べたことが、精進料理の一つとして全国に広まったとされています。調理方法は熱湯での湯戻しが必要ですが、最近では電子レンジで調理できる物もあります。意外と美味しいですよ。切干大根は大根を細く切って干した保存食です。水で戻して今日のようにサラダにしたり、煮物にもします。今日は戻して使う保存食です。乾燥したものを水またはお湯で戻すことによって旨味も増します。
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