ご飯・鶏の七味焼き・菜の花のさっぱり和え・春野菜の味噌汁・

桜餅・牛乳

 

 

今日の給食はお花見献立です。

今が旬の菜の花は、春を付ける野菜と言われています。

独特のほろ苦さがありますが、梅風味にしてさっぱりと

食べやすくしています。

旬の春野菜や桜餅で、春を感じてくださいね。

ご飯・にこにこポークカレー・フルーツポンチ・牛乳



関西ではカレーに牛肉を使いますが、関東では豚肉を
使います。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

コーンピラフ・トマトソースハンバーグ・コンソメスープ・
お祝いデザート・牛乳
【卒業お祝い献立】



ハンバーグはひき肉にみじん切りの野菜を加えて
こねて焼いた料理です。今日はトマトソースに
しました。
6年生には小学校で食べる最後の給食です。
卒業のお祝いデザートもついています。
　苺のジュレ

ご飯・鶏肉のネギ味噌焼き・けんちん汁・牛乳



けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。

ご飯・イカのチリソース・トックスープ・牛乳



トックは韓国でよる食べられているお持ちのことで、
「汁物のもち」という意味があります。
日本のお餅とは違って伸びが少なく、歯切れがよいのが
特徴です。

ご飯・油麩丼の具・笹かまぼこの味噌汁・牛乳
【食育の日献立：宮城県】



油麩丼は宮城県の郷土料理で「仙台麩」という油で揚げた
お麩を使っています。
味噌汁に入っている「笹かまぼこ」は宮城県仙台市の
特産品で、笹の葉のような形をしていることが特徴です。

麦ご飯・ネギ塩牛丼の具・小松菜の味噌汁・苺・牛乳

今日はちょっと変わった塩味の牛丼です。ネギが沢山入って
さっぱり食べられますね。



今日は苺もついています。ビタミンCが方薄なので、
風邪の予防に効果的です。ヘタの方から先の方に向かって
甘くなるので、ヘタの方から食べてより甘みを味わって
くださいね。

バターパン・フライドチキン・レンズ豆のスープ・牛乳



フライドチキンは鶏肉に小麦粉などから作った衣をまぶして、
油で揚げた料理です。肉に味をつけて揚げる唐揚げとは
違います。

ご飯・赤魚の照り焼き・田舎味噌汁・味付け海苔・牛乳



「赤魚」は魚の名前ではなく、体の色が赤い魚のことを言います。
給食センター手作りの照り焼きのタレで食べやすくなっているので、
魚が苦手な人も一口チャレンジしてみてくださいね。

ご飯・プルコギ・中華風卵のコーンスープ・牛乳



プルコギとは醤油や砂糖で甘辛く下味をつけた、朝鮮半島
の代表的な肉料理です。
焼肉より日本のすき焼きに近い感じかな（＾＾）

ご飯（少な目）カレーうどん・キャベツのオカカ和え・
牛乳



カレー南蛮や地方によってはカレーなんばと呼ばれ、
だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものや、
だし汁でのばした和風カレーをかけたものなど色々あります。
発祥は東京の早稲田大学の近くの「三朝庵」というお店だそうです。

ご飯・鶏のさっぱり煮・変わり胡麻和え・牛乳



鶏のさっぱり煮は砂糖や醤油、出汁で甘辛く煮た後、
酢を最後に入れて仕上げます。酢には疲れた体を回復
させてくれたり、煮物に入れると酸味が旨味に変わり、
さっぱりと食べやすくなりま

ガーリックライス・トマトソースハンバーグ・
コーンクリームスープ・春のお祝いゼリー・牛乳



ハンバーグはひき肉にみじん切りの野菜を加えて
こねて焼いた料理です。今日はトマトソースに
しました。
6年生には小学校で食べる最後の給食です。
卒業のお祝いデザートもついています。
　

ご飯（少な目）・ほうとう・公魚の南蛮漬け・牛乳
【食育の日献立：山梨県】






ほうとうは小麦粉で作った太くて短い「ほうとう麺」を、
沢山の野菜や肉と一緒に味噌で煮込んだ料理です。

ご飯・豆腐の生姜煮・梅肉和え・牛乳



豆腐は豆乳に固まる成分を入れて水分を抜くと
できます。薄い豆乳で水分を抜くときに綿の
布を使うのが木綿豆腐、濃い豆乳で全体を
固めたものが絹ごし豆腐になります。
色々な調理方法で食べられますね。

ご飯・にこにこビーフカレー・フルーツポンチ・牛乳

今日はビーフを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

ミルクパン・チキンとポテトのハーブ炒め・
白インゲンのポタージュ・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

ご飯・白身魚のチリソース・中華スープ・牛乳



チリソースとは唐辛子が入ったトマトソースのことです。
チリ（chili）とは南米産の唐辛子（チリペッパー）のことを
言います。
タバスコなど、唐辛子と塩を酢に加えて発酵させたものは
チリペッパーソースと言います。
辛い物は冷えた体を温めるので良いですね。

ご飯・豚肉の生姜炒め・キャベツの味噌汁・牛乳



豚肉に含まれるビタミンB1は、玉ネギと一緒に食べると
体に吸収されやすくなります。疲労回復効果もあるそうです。
生姜は体を温める効果があることから、風邪の初期症状に
薬効があると言われています。

ごはん・炒り鶏・豆腐とワカメの味噌汁・牛乳



炒り鶏は鶏肉やゴボウ、人参、コンニャクなどを油で
炒めてから、砂糖や醤油、だし汁、酒（みりん）などで
甘辛く煮た料理です。
ゴボウやコンニャクには食物繊維が沢山入っていて
お腹の調子を整えてくれます。

中華おこわ・蒸しシュウマイ・鶏肉のフォー・牛乳



今日の中華おこわには恭仁小学校のみなさんが大切に育てた
「くにっこ米」というもち米を使っています。
米の漢字を分解すると八十八となるように田植えをしてから、
収穫するまで八十八の手間がかかると言われています。

食パン・ポトフ・コールスロー・メープルジャム・牛乳



ポトフはフランスの家庭料理です。
フランス語で「pot」は鍋、「feu」は火を表し、
「火にかけた鍋」と言った意味になります。
鍋に塊の牛肉と野菜、香辛料を入れて煮込んだ料理です。
令和2年度最後の給食です。

ガーリックライス・トマトソースハンバーグ・
クラムチャウダー・お祝い苺ゼリー・牛乳



クラムチャウダーはアメリカのニューイングランド地方が
発祥と言われています。牛乳をベースとした白いクリーム
スープでボストンクラムチャウダーとも呼ばれます。
マンハッタン風・ニューヨーク風はトマトベースです。
6年生は小学校最後の給食ですね。
今日はお祝い苺ゼリーがついています。
　　お祝い苺ゼリー

ご飯・山賊焼き・具沢山味噌汁・牛乳

山賊焼きは諸説あって一つは長野県の中信地方の
郷土料理。
ニンニクや玉ネギが効いた醤油タレに漬け込んだ鶏肉を
名前は焼きとなっていますが、揚げた料理です。
もう一つは山口県の居酒屋さんの人気メニューで元祖と
言っています。
こちらは照り焼きのローストチキンです。



米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・牛肉の柳川風・かわり胡麻和え・牛乳



かわり胡麻和えは縮緬雑魚（ちりめんじゃこ）が
入った胡麻和えだそうです。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・味付き海苔・鮭の塩麹焼き・キャベツの味噌汁・
牛乳



塩麹とは文字通り塩と麹を合わせた調味料です。
肉や魚を漬けると発酵によって旨味が増します。
米と青ネギは木津川市産です。

小型パン・クリームスパゲティ・鶏ささみのさっぱりサラダ・
牛乳



鶏ささみとは笹のような形をした鶏肉の部位です。
脂肪が少ないので茹でてサラダにすると美味しいですね。

ご飯・酢豚・蟹入り中華スープ・牛乳



ズワイガニ・毛ガニ・ワタリガニ等、沢山の種類の
蟹が食べることができます。今日のスープには
紅ズワイガニとワタリガニが使われています。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・にこにこビーフカレー・菜の花の胡麻マヨサラダ・牛乳



菜の花の胡麻マヨサラダのレシピ

	材料（4人分）
	ハム	2枚
	菜の花	60g
	人参	25g
	キャベツ	40g
	A
	マヨネーズ	20g
	薄口醤油	小さじ1/2
	砂糖	少々
	白すり胡麻	小さじ1

		作り方
1		ハムは短冊切り、人参は千切り、キャベツは1cm幅に切る。
2		菜の花は分量以外の塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、粗熱を取り、
		水気を絞って2cmの長さに切る。
3		人参とキャベツを茹で、水気を絞る。
4		Aを混ぜ合わせておく。
5		1のハムと2・3・4を混ぜ合わせて仕上げる。

米と菜の花は木津川市産です。

ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・けんちん汁・牛乳



けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。
米と青ネギは木津川市産です。

中華おこわ・烏賊のチリソース・ニラスープ・牛乳



恭仁小学校のみなさんが大切に育てたもち米「くにっこ米」を
使って中華おこわを作りました。
「米」という漢字は分解すると「八十八」となるように、
お米は田植えをしてから収穫するまで88の手間がかかると
言われています。
米ともち米と筍、青ネギは木津川市産です。