ご飯・鶏の七味焼き・菜の花のさっぱり和え・春野菜の味噌汁・

桜餅・牛乳

今日の給食はお花見献立です。

今が旬の菜の花は、春を付ける野菜と言われています。

独特のほろ苦さがありますが、梅風味にしてさっぱりと

食べやすくしています。

旬の春野菜や桜餅で、春を感じてくださいね。

コーンピラフ・トマトソースハンバーグ・コンソメスープ・

お祝いクレープ・牛乳

今日は小学6年生のリクエスト献立です。

6年生にとって小学校で食べる最後の給食です。

ご飯（少な目）・カレーうどん・キャベツのかわり胡麻和え・

牛乳

今日のカレーうどんは、いつものカレーとは違い、削り節で

とった出汁が使われています。木津川市産の九条ネギも

入っています。

ご飯・揚げ鶏の梅醤油だれ・高野豆腐の味噌汁・牛乳

【食育の日献立：和歌山県】

今月は和歌山県の郷土料理をテーマにした献立です。

和歌山県の梅は全国1位の収穫量です。

6月頃に旬を迎えます。

また、高野豆腐は約800年前に高野山のお坊さんによって

作られた「凍り豆腐」が始まりとされています。

ご飯・鰆のネギ味噌焼き・沢煮椀・牛乳

鰆は漢字で書くと魚編に春と書きます。

字の通り、関西では3月から5月が旬とされ、

春を告げる魚と言われています。

「さごし（40～50cm）」「なぎ（50～60cm）」

「さわら（60cm以上）」と呼び名が変わるので、

出世魚とも言われています。

ご飯・ガパオライスの具・青梗菜のスープ・牛乳

ガパオライスは日本語でバジル（ホーリーバジル）
炒めご飯です。タイ料理です。
日本ではホーリーバジルが手に入りにくいので、
スイートバジルが使われます。

麦ご飯・牛丼の具・ホウレン草の味噌汁・牛乳

今日はホウレン草を使った献立です。
ホウレン草は冬に旬を迎える野菜で、鉄分やビタミンを
多く含みます。

ミルクパン・クリームシチュー・カラフルサラダ・牛乳

クリームシチューは、鶏肉や豚肉と人参・ジャガイモ・玉ネギ

などの野菜をホワイトソースや牛乳で煮込んだ料理です。

ルウは溶かしたバターに小麦粉を加えて、じっくり炒めた

手作りのルウです。

ご飯・竹輪の磯部揚げ・お茶の佃煮・具沢山味噌汁・牛乳

お茶の佃煮のレシピ

＜材料（作りやすい分量＞
かえり煮干し 10g
甜茶 7g
鰹節 1g
A
濃口醤油 大さじ1弱
味醂 大さじ1弱
酒 大さじ1弱
砂糖 大さじ1弱

胡麻油 少々
水 120ml

＜作り方＞
1 鍋に胡麻油と煮干しを入れ、弱火で煮干しを軽く煎る。
2 Aの調味料と水を加え、煮干しが柔らかくなるまで煮る。
3 甜茶を加えてわらに煮、茶葉が柔らかくなったら焦げないように
注意しながら水分を飛ばす。
4 大体の水分が飛んだら、鰹節を加える。

ご飯・豆腐の中華煮・バンサンスー・牛乳

バンサンスーとは中華風の酢の物です。
漢字で書くと「拌三絲」と書きます。
中国語で「拌」は和える、「三」は三つの
「絲」糸のように細いという意味がある
そうです。