ご飯・公魚の南蛮漬け・きりたんぽ汁・牛乳
食育の日献立【秋田県】



きりたんぽは杉の棒につぶしたご飯を巻き付けて
焼いた物です。食べやすく切って煮込んだり、
味噌を付けて焼いたりして食べる秋田県の郷土料理です。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・オイスターきんぴら・中華風かき卵汁・牛乳



オイスターきんぴらはオイスターソースを使った
きんぴらです。牡蛎を使った調味料なのでコクが
出て美味しいですね。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・肉味噌おでん・冬野菜の胡麻和え・牛乳



おでんは鰹節と昆布でとった出汁に味をつけて色々な
具を煮込んだ煮物です。
今日はひき肉を使って肉味噌にしてみました。
みなさんはどんな具が好きですか？
私は関東人なので「ちくわぶ」が好きです。
関西のスーパーではなかなか見かけないのですが、
見つけたら食べてみてくださいね。
　ちくわぶ
米は木津川市産です。

ご飯・鰆のネギ味噌焼き・薄葛汁・牛乳



鰆は焼き魚、西京焼き、唐揚げなどで食べられます。
漢字に春が含まれているので、春が旬の魚と思われて
いますが、秋から冬にかけて脂がのって「寒鰆」と
呼ばれます。春に産卵のために岸に近づくので、
「春告げ魚」が字源となりました。
　鰆
米は木津川市産です。

ご飯・青椒肉絲・豆腐と海老のスープ・牛乳



青椒肉絲は中国では豚肉が使われるそうです。
牛肉を使う場合は青椒牛肉絲や青椒牛と表記される
ようです。日本では牛肉を使っていても青椒肉絲と
表記されます。
ピーマンはチンジャオ、ローは肉、スーは細く切ったという
意味があります。
米は木津川市産です。

ワカメご飯・鶏肉のピリ辛焼き・豚汁・牛乳
木津中学校リクエストメニュー



今日は木津中学校のリクエストです。
ワカメご飯は他の学校でも人気のあるメニューです。
鶏肉のピリ辛焼きはニンニクや醤油、砂糖、コチュジャン
などを合わせた調味料で味付けています。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・ビビンバ・春雨スープ・牛乳
木津南中学校リクエストメニュー



今日は木津南中学校のリクエストメニューです。
ビビンバは韓国の混ぜご飯です。
韓国では「ピビンパブ」と呼ばれ、「ピビン」は混ぜる、
「パブ」はご飯という意味があります。
ソラマメや大豆にゴマ油・塩・唐辛子などを入れた豆板醤
という調味料で味付けして、ご飯にのせた具を混ぜ合わせて
食べる料理です。
米は木津川市産です。

キムチチャーハン・鶏の唐揚げ・ワカメスープ・牛乳
山城中学校リクエストメニュー



今日は山城中学校のリクエストで、キムチチャーハンと
鶏の唐揚げです。
小学生にはキムチがちょっと辛いかな？
鶏の唐揚げはみんなに人気のメニューですね。
米は木津川市産です。

食パン・ウインナーのクリーム煮・カミカミ海藻サラダ・
チョコクリーム・牛乳
バレンタイン献立



少し早いですがバレンタイン献立なのでチョコクリームが
ついています。
ウインナーのクリーム煮にはハート形に切った人参が
各クラスに2個ずつ入っています。
　チョコクリーム

ご飯・鰯の梅鞘腫だれ・冬野菜の味噌汁・福豆・牛乳
節分献立



鰯の梅醤油だれのレシピ

	材料（4人分）
	鰯（開き）	4枚
	片栗粉	適量
	揚げ油	適量
	梅肉ペースト	10g
	A
	濃口醤油	小さじ2
	みりん	小さじ2
	酒	小さじ2
	砂糖	小さじ2

		作り方
1		鰯に片栗粉をつけ、油で揚げる
2		梅肉ペーストとAを混ぜ合わせて、レンジで2分加熱し、タレを作る。
3		鰯にタレをかけて仕上げる。

米は木津川市産です。
　福豆