ご飯・豚肉の生姜炒め・ナメコ汁・牛乳



ナメコは味噌汁やおひたし、炒め物など色々な料理に
使われます。

ご飯・ハッシュドビーフ・カラフルサラダ・牛乳



ハッシュドビーフは薄切り肉を洋風のソースで煮込んだ
料理です。
今日は「京の肉」「京都肉」「亀岡牛」などのブランド名で
販売されている京都府産和牛を使っています。

鶏ゴボウご飯・鮭の塩焼き・玉ねぎの味噌汁・
牛乳



鮭は焼き物、汁物、鍋、揚げ物など色々な料理が
できます。
焼いた鮭はおにぎりの具にもなります。
氷頭（ひず：頭の軟骨）をたたきにしたチタタプ
（アイヌ料理citatap：肉や魚のたたき）なども
あります。

コッペパン・チキンとポテトのカレー炒め・キノコスープ・
牛乳



キノコは栽培されているシイタケやエノキ、シメジ、マツタケ
など色々な種類があります。
食物繊維が多くお腹の調子を整える働きがあります。

ご飯・肉団子の甘酢あんかけ・中華スープ・牛乳



ひき肉に調味料を加えて丸めて加熱した料理です。
今日は甘酢あんをかけましたが、トマトソースや
ホワイトソースなど色々な味付けができますね。

ご飯・アジの立田揚げ・大海（だいかい）・牛乳
食育の日献立【新潟県】



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
アジ
大海は新潟県の県北、村上地域、特に朝日地域の盆、
正月や祝い事に欠かせない郷土料理です。
　　新潟県

小型パン・ペンネのトマトソース・フレンチサラダ・
牛乳



ペンネはペン先状、筒状のパスタの総称です。
中でもペンネ・リガーテ（penne rigate）は表面に細かい溝があり
（rigate＝溝が入った）、ソースが絡みやすくなっています。

ご飯・厚揚げのそぼろあんかけ・薩摩汁・牛乳



薩摩汁は鶏肉や豚肉入りの味噌汁です。
薩摩とは鹿児島の古い名前です。

ご飯・親子丼の具・キュウリとワカメの酢の物・牛乳



鶏肉を割り下で煮て溶き卵でとじた料理
牛肉や豚肉で作ると他人丼になります。
卵は料理だけでなく加工食品にも使われています。

ご飯・麻婆豆腐・切干大根の中華サラダ・牛乳



切干大根は大根を細く切って干した保存食です。
水で戻して今日のようにサラダにしたり、煮物にも
します。