ご飯・肉ジャガ・茎ワカメの炒め煮・牛乳
木津第二中学校リクエストメニュー



今日は木津第二中学校のリクエストです。
歯ごたえがよくて木津中学校からも投票が多かった
メニューです。

米は木津川市産です。

ご飯・和風おろしハンバーグ・玉ネギの味噌汁・牛乳
泉川中学校リクエストメニュー



今日は泉川中学校のリクエストです。大根おろしに
エノキや青ネギ、柚果汁、調味料を合わせて和風の
タレにしました。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・鯵のネギあんかけ・大根の味噌汁・牛乳



木津幼稚園の皆さんが育てたネギを使っています。
味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
　アジ

ミルクパン・冬野菜のポトフ・ツナマヨサラダ・牛乳



ポトフはフランスの家庭料理です。
フランス語で「pot」は鍋、「feu」は火を表し、
「火にかけた鍋」と言った意味になります。
鍋に塊の牛肉と野菜、香辛料を入れて煮込んだ料理です。

ご飯・回鍋肉・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）
今日は諸事情によりサンラータンは提供されませんでした。

ご飯・にこにこポークカレー・フルーツナタデココ・牛乳



関西ではカレーに牛肉を使いますが、関東では豚肉を
使います。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
フルーツナタデココもついています。

ご飯・厚揚げのそぼろあんかけ・白菜の味噌汁・
海の恵みふりかけ・牛乳

1月24日～30日は全国学校給食週間です。



厚揚げは豆腐を厚めに切り外側をカリっと揚げているので、
生揚げとも言われます。
揚げることで味が染みやすくなって美味しいですね。

今日はふりかけもついています。
　ふりかけ

アロス・ア・ラ・メヒカーナ・バーベキューチキン・
ひよこ豆と南瓜のスープ・牛乳

給食　de　世界旅行：メキシコ



アロス・ア・ラ・メヒカーナはトマトなどをペーストにして、
ご飯と炊きこんだトマト風味のピラフです。

味付けパン・グラーシュ・カラフルサラダ・牛乳

給食　de　世界旅行：オーストリア
京都産の和牛を使用します。



グラーシュ（牛肉のトマト煮）のレシピ

	材料（4人分）
	牛肉（角切り）	120g		トマト（水煮）	200g
	玉ネギ	100g		パプリカ粉	少々
	人参	30ｇ		赤ワイン	小さじ2
	ジャガイモ	80g		塩	少々
	パプリカ	40g		胡椒	少々
	マッシュルーム（水煮）	30ｇ		オリーブオイル	適量
	ニンニク	5g		水	適量
	チキンブイヨン	大さじ1
	ローレル（ローリエ）	少々

		作り方
1		ニンニクはみじん切り、玉ネギはくし切り、人参とジャガイモは
		角切り、パプリカは一口大に切る。
2		鍋にオリーブオイル、ニンニクを加えて熱し、牛肉・塩・胡椒・
		赤ワインを加えて炒める。
3		玉ネギ・人参・パプリカ粉を加えてさらに炒める。
4		チキンブイヨン・水・ローレル・ジャガイモ・トマト水煮・
		パプリカ・マッシュルームを加えて煮込む。
※		チキンブイヨンはコンソメ（5g）で代用できます。

ご飯・ヤンニョムチキン・スンドゥブチゲ・牛乳

給食　de　世界旅行：韓国



韓国ドラマでも出てくるヤンニョムチキンです。
コチュジャンにニンニク・砂糖・酢が入って、
甘酢っぱい、甘辛いという味付けのフライドチキンです。