黒糖パン・ベーコンのスープ煮・海と畑のサラダ・
牛乳



海と畑のサラダのレシピ

	<材料（4人分）>
	大豆（水煮）	35g
	ツナ（缶）	40g
	キャベツ	60g
	キュウリ	20g
	人参	20g
	コーン（缶）	20g
	A
	濃口醤油	小さじ1
	酢	小さじ1
	砂糖	小さじ1
	油	少々
	白胡麻	小さじ1/2

		<作り方>
1		キャベツは1cm幅の細切り、キュウリは5mmスライス、人参は
		千切りにする。
2		1の野菜を茹でて、冷まし、水気をきる。
3		Aを混ぜてドレッシングを作る
4		2の野菜、ツナ、コーン、A、胡麻を加えて混ぜる。

ご飯・鯖の香味焼き・冬野菜の味噌汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

ご飯（少な目）・木津川味噌ラーメン・地元産ネギうま焼き鳥・
牛乳
【加茂っ子献立】



今日は加茂小学校の5年生が総合的な学習の時間「ふるさとを
魅力あるまちへ」で考えた地産地消の献立です。
5年雪組の考えたメニューでホウレン草や九条ネギを使っています。

ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・具沢山のすまし汁・
牛乳



冬のキャベツは玉の中まで硬く締まり、寒さや霜に
あたると甘さが増します。
赤味噌と砂糖で甘辛く味をつけました。

麦入りカレーピラフ・チキンのマーマレード焼き・白菜のスープ・
牛乳



チキンのマーマレード焼きはマーマレードジャムや
醤油で下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いた料理です。
マーマレードは柑橘類をつかったジャムのことです。

ミルクパン・クラムチャウダー・牛蒡サラダ・
豆乳チョコプリン・牛乳
【バレンタイン献立】

　

クラムチャウダーはアメリカのニューイングランド地方が
発祥と言われています。牛乳をベースとした白いクリーム
スープでボストンクラムチャウダーとも呼ばれます。
マンハッタン風・ニューヨーク風はトマトベースです。

　豆乳チョコプリン

ご飯・すき焼き風煮・モヤシの胡麻和え・牛乳



すき焼きは肉や野菜などを薄い鉄鍋で焼いたり煮たりして
食べる日本料理です。
焼いた肉に砂糖や醤油で味をつける方法と、砂糖、醤油、酒を
混ぜた割り下を作ってかける方法があります。卵を絡めて
食べることが多いです。

ご飯・ハタハタの唐揚げ・白菜の吉野煮・牛乳



ハタハタは深海魚なので鱗が無いのと、小骨が少ないので
今日は丸ごと唐揚げにしました。

　ハタハタ

白菜の寄りの煮は奈良県の吉野地方で葛という植物の根から
葛粉を作っており、これを吉野葛といいます。
この葛を使ってとろみをつけた溶離に「吉野」という名前が
つけられるようになりました。今は葛粉の代わりに片栗粉を
使うことも多いです。

ご飯・麻婆豆腐・バンサンスー・牛乳



バンサンスーとは中華風の酢の物です。
漢字で書くと「拌三絲」と書きます。
中国語で「拌」は和える、「三」は三つの
「絲」糸のように細いという意味がある
そうです。

ご飯・鰯の生姜煮・寄せ鍋・福豆・牛乳
【節分献立】

　

節分とは立春の前日のことで季節の変わり目を表しています。
今年は3日です。柊と焼いた鰯の頭を門口に飾ったり、
鰯や福豆を食べることで鬼を払うとされています。

　鰯

　福豆