今日の給食(11/1)

投稿日時 : 2022/11/01  admin 

ご飯・肉ジャガ・キュウリとワカメの酢の物・牛乳
【木津中学校リクエスト献立】



肉ジャガは日本の煮込み料理の一つです。
ジャガイモがほくほくして美味しいですね。
木津中の良い子の皆さんは渋いメニューがお好みの
ようです。

今日の給食(10/31)

投稿日時 : 2022/10/31  admin 

ご飯・鶏肉ピリ辛焼き・キャベツのおかか和え・牛乳



ピリ辛焼きはニンニクや醤油、砂糖、コチュジャンなどを
合わせた調味料を鶏肉に絡めて焼きました。

今日の給食(10/28)

投稿日時 : 2022/10/28  admin 

根深飯・鯵の胡麻焼き・ジャガイモの味噌汁・牛乳



根深飯のレシピ

	＜材料（４人分）＞
	米	２合
	油揚げ	25g
	青ネギ	50g
	出汁昆布	1枚
	A
	薄口醤油	大さじ1と1/2
	酒	小さじ2
	みりん	小さじ2

		＜作り方＞
1		油揚げは湯通しして5mm幅の短冊切り、青ネギは2cm幅のざく切りにする。
2		研いだ米を炊飯釜に入れ、Aを加えてさらに水を2合の目盛りまで加えて 軽く混ぜる。
3		１の具材と出汁昆布をのせて炊飯し、仕上げる。

今日の給食(10/27)

投稿日時 : 2022/10/27  admin 

コッペパン・南瓜のクリームシチュー・海と畑のサラダ・
牛乳



カボチャは切らずに丸のまま保存すると長くもちます。
ビタミンAがたくさん含まれています。
ハロウィンにちなんだ献立です。
　カボチャ

今日の給食(10/26)

投稿日時 : 2022/10/26  admin 

ご飯・酢鶏・ニラ玉スープ・牛乳



中華料理の酢豚は角切りの豚肉に衣をつけ揚げて甘酢あんで
和えた料理です。今日は豚肉を鶏肉にしてみました。
南部の広東では「クーラオロウ（野菜や果物を使ったケチャップ味）」、
北部の北京では「タンツウロウ（豚肉が多く野菜は少なめ、酢と砂糖、
醤油で味付け）」と呼ばれます。

今日の給食(10/25)

投稿日時 : 2022/10/25  admin 

ご飯・肉味噌おでん・小松菜とモヤシの海苔酢和え・牛乳



肉味噌おでんのレシピ

	材料（4人分）
	合い挽き肉	80g
	絹厚揚げ	80g
	薩摩揚げ	40g
	コンニャク	60g
	大根	220g
	人参	100g
	里芋	80g
	信州味噌	大さじ1と1/3
	三温糖	小さじ2
	酒	小さじ1
	薄口醤油	0.5g
	塩	少々
	削り節	4g
	水	80ml

		＜作り方＞
1		大根、人参は6mm幅の銀杏切り、里芋は食べやすい大きさに切り、
		薩摩揚げは6mm幅の短冊切りにし、コンニャクは色紙切りにして
		下茹でにし、絹厚揚げは油抜きすをする。
2		削り節で出汁をとる。
3		鍋に酒、合い挽き肉、三温糖、塩、分量外の水を少量加えて炒める。
4		出汁を加えて灰汁をとる。
5		大根、人参、里芋、絹厚揚げを加えて煮、油をとる。
6		出汁で溶いた信州味噌、薄口醤油を加える。
7		味を整えて仕上げる。

今日の給食(10/24)

投稿日時 : 2022/10/24  admin 

ご飯・オイスター金平・中華風肉団子のスープ・牛乳

今日は運動会の代休のため
相楽小の給食はありません。

オイスターソースは牡蛎を主原料にした調味料です。
中華料理でコクを出すときに使われます。
日本食の金平にオイスターソースで味をつけました。
江戸時代はゴボウは精のつく食べ物と言われていたので、
金太郎で知られる坂田の金時の息子の金平を料理名に
したと言われています。

今日の給食(10/21)

投稿日時 : 2022/10/21  admin 

ご飯・豚肉のおろし炒め・ナメコ汁・牛乳



豚肉をさっぱりした大根おろしと炒めました。
冬が旬の大根は色々な料理に使えて便利ですね。

今日の給食(10/20)

投稿日時 : 2022/10/20  admin 

ご飯・春巻き・スンドゥブチゲ・牛乳



スンドゥブ（豆腐）のチゲ（鍋）という意味の韓国料理です。
給食では低学年でも食べられるようにマイルドな味に
しています。

今日の給食(10/19)

投稿日時 : 2022/10/19  admin 

麦ご飯・ごぼとん丼の具・具沢山すまし汁・林檎・牛乳
【食育の日献立：長野県】



長野県の松川町の新名物です。
ゴボウと豚肉がベストマッチの丼です。
長野県は林檎も有名ですね。