小型パン・クリームスパゲッティ・カミカミ海藻サラダ・牛乳



給食センターではクリーム系のメニューはルウから手作りで
作っています。朝早く溶かしたバターに小麦粉を加えて、
30分間ほど弱火で混ぜ続けます。

ご飯・にこにこ冬野菜カレー・ミカンとアロエのカクテル・牛乳



冬野菜の大根とホウレン草を使って、
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
ミカンとアロエのカクテルもついています。

ご飯・鯖の竜田揚げ・飛鳥汁・牛乳
【食育の日献立：奈良県】



食育の日の献立でお隣の奈良県の郷土料理を紹介します。
飛鳥汁は牛乳と鶏肉、季節の野菜が入った味噌汁のことです。

ご飯・みぞれ鍋・ヒジキとレンコンのサラダ・牛乳



ヒジキとレンコンのサラダのレシピ

	<材料（4人分）>
	ひじき（乾燥）	5g
	ツナ	20g
	キャベツ	60g
	人参	20g
	レンコン	40g
	コーン	10g
	A
	マヨネーズ	大さじ4
	酢	小さじ1/3
	濃口醤油	小さじ1/3
	白炒り胡麻	適量
	白すり胡麻	適量

		＜作り方＞
1		ヒジキは水戻ししておく
2		キャベツは1cm幅のざく切り、人参は細切り、レンコンは薄い半月切り
		にして酢水につける
3		１と２を茹で、冷水にとって水気をよくしぼる。
4		Aとヒジキ、野菜、ツナを混ぜ合わせる。

鶏牛蒡ご飯・ホッケの塩焼き・玉ネギの味噌汁・牛乳



ホッケは鮮度が悪くなりやすいので干物で食べられることが
多いです。
鮮度のいい物はフライや煮つけにされるそうです。
　ホッケ

ミルクパン・ポークビーンズ・シルバーサラダ・牛乳



ポークビーンズは豚肉と豆をトマト味で煮込んだアメリカの
代表的な料理です。

ご飯・鶏肉の檸檬ケチャップソース・ニラスープ・牛乳



檸檬は12月～3月が旬だそうです。
果汁だけでなく、皮を料理やお菓子に使うこともあり、
さわやかな香りと酸味を味わいます。
人気の唐揚げに檸檬とケチャップのソースを絡めました。

ご飯・おでん・冬野菜の胡麻和え・牛乳



おでんは鰹節と昆布でとった出汁に味をつけて色々な
具を煮込んだ煮物です。
みなさんはどんな具が好きですか？
私は関東人なので「ちくわぶ」が好きです。
関西のスーパーではなかなか見かけないのですが、
見つけたら食べてみてくださいね。
　ちくわぶ

ご飯・豚肉と牛蒡の味噌炒め・狸汁・牛乳



食物繊維が多く含まれている牛蒡を使った
カミカミ献立です。
炒め物、煮物、サラダ、炊き込みご飯、汁物など
色々な料理に使われます。

ワカメご飯・公魚の南蛮漬け・粕汁・牛乳



公魚は冬が旬の魚です。
公儀に献上されたので公魚という名前になったとも言われています。
頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムやビタミンを
とることができます。