ちらし寿司・鰆の西京焼き・菜の花のすまし汁・
ひな祭りゼリー・牛乳
【ひな祭り献立】



鰆の西京焼きレシピ

	<材料（4人分）>
	鰆	4切れ
	酒	大さじ1/2
	塩	少々
	味醂	小さじ1
	白味噌	小さじ1
	A
	白味噌	大さじ2
	味醂	小さじ1
	砂糖	小さじ1/2
	酒	小さじ1/2
	水	小さじ2

		＜作り方＞
1		鰆に酒、塩、味醂、白味噌で下味をつける。
2		1を天板に並べ、230℃のオーブンで約15分焼く。
3		Aを火にかけて、タレを作る。
4		焼きあがった鰆にタレをかける。

　　ひな祭りゼリー

黒糖パン・ポークビーンズ・切干大根の胡麻マヨサラダ・
牛乳



ポークビーンズは豚肉と豆をトマト味で煮込んだアメリカの
代表的な料理です。

切干大根は大根を細く切って干した保存食です。
水で戻して今日のようにサラダにしたり、煮物にも
します。

ご飯・蟹団子のハリハリ鍋・鶏肉の塩麹焼き・牛乳



ハリハリ鍋は大阪府で生まれた料理で、使われている水菜の
食感がシャキシャキしていることからその名前が付けられたと
言われています。

ご飯・鱈の唐揚げ・みんなに届け！地元野菜のオカカ和え・
ほっとする京水菜の味噌汁・牛乳
【加茂っ子献立】



今日は加茂小学校の5年月組が総合的な学習の時間
「ふるさとを魅力あるまちは」で考えた地産地消の
献立です。オカカ和えには木津川市で採れた菜の花や
小松菜が、味噌汁には京都のブランド野菜の1つである
京水菜や九条ネギが入っています。
地元の農家の方が育てた新鮮でおいしい野菜が給食で
使われています。

ご飯・チンジャオロース・青梗菜のスープ・牛乳



青椒肉絲は中国では豚肉が使われるそうです。
牛肉を使う場合は青椒牛肉絲や青椒牛と表記される
ようです。日本では牛肉を使っていても青椒肉絲と
表記されます。
ピーマンはチンジャオ、ローは肉、スーは細く切ったという
意味があります。

ご飯・カミカミ豚キムチ・寒天スープ・牛乳



カミカミ豚キムチのレシピ

	材料（4人分）
	豚肉	120ｇ
	ゴボウ	50ｇ
	人参	30ｇ
	玉ネギ	65ｇ
	筍	40ｇ
	白菜キムチ	60ｇ
	青ネギ	10ｇ
	ニンニク	少々
	生姜	少々
	胡麻油	小さじ1
	酒	小さじ1/3
	砂糖	小さじ1強
	濃口醤油	小さじ1
	塩	少々

		作り方
1		豚肉は一口大、ゴボウはささがき、人参・玉ネギ・筍は細切り、
		青ネギは小口切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
2		フライパンに胡麻油を引き、ニンニク、生姜、豚肉を炒めて、
		酒を加える。
3		ゴボウ、人参、玉ネギ、筍を加え、炒める。
4		白菜キムチを加えて炒め、砂糖、濃口醤油、塩で味を整える。
5		青ネギを加えて仕上げる。

ご飯・鮭のちゃんちゃん焼き・芋団子汁・牛乳
【食育の日献立：北海道】



今日は食育の日献立として北海道の郷土料理です。
ちゃんちゃん焼きは鮭などの魚と玉ネギやキャベツを
鉄板で焼、味噌で味を付けた漁師町で生まれた料理です。
特産のジャガイモでいももちを作り、汁物に入れた芋団子汁も
有名です。

ご飯・にこにこビーフカレー・フルーツナタデココ・牛乳



今日はビーフを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

食品調達の都合上ナタデココが提供できなくなりました。
フルーツの缶詰とパイナップルです。

ご飯・エビフライ・添えキャベツ・大根の味噌汁・
タルタルソース・牛乳



海老は全国に約3000種類もいると言われています。
長い髭や腰が曲がったように見えることから、長寿を
祝う縁起物とされています。
世界中で獲れる海老の内、約4分の１が日本で食べられて
いるそうです。

　ノンエッグタルタルソースです。

ご飯・鶏肉の揚げ漬け・玉ネギの味噌汁・牛乳



揚げ漬けは濃口醤油と米酢に三温糖入れた漬けだれを
作っておいて、片栗粉をつけて揚げた鶏肉を漬けた
料理です。これにタルタルソースをかけると南蛮漬けに
なりますね。