ご飯・鶏そぼろ丼の具・春野菜の味噌汁・柏餅・牛乳



　柏餅　　柏の葉っぱ
今日はこどもの日献立で柏餅がついています。
柏の葉っぱは新芽が出るまで葉が落ちないことから、
子孫繁栄を願って食べられるようになりました。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・鯖のネギ味噌焼き・けんちん汁・牛乳



けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・豆腐の旨煮・切干大根の酢の物・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。
冬が旬の白菜は煮物や汁物、炒め物、鍋物、漬物等
色々な料理にすることができます。
米と青ネギは木津川市産です。

麦ご飯・酢豚・中華スープ・牛乳



中華料理の酢豚は角切りの豚肉に衣をつけ揚げて甘酢あんで
和えた料理です。
南部の広東では「クーラオロウ（野菜や果物を使ったケチャップ味）」、
北部の北京では「タンツウロウ（豚肉が多く野菜は少なめ、酢と砂糖、
醤油で味付け）」と呼ばれます。
米と青ネギは木津川市産です。

食パン・春野菜のコンソメ煮・ツナマヨサラダ・苺ジャム・
牛乳



春に旬を迎える　アスパラガス・キャベツ・ジャガイモ・玉ねぎを
コンソメスープで煮ました。
　アスパラガス
苺ジャムもついています。
　苺ジャム

ご飯・豚肉と筍の味噌炒め・ビーフンのにゅうめん・牛乳



春の味覚の筍を使い味噌で炒めました。
山城産筍は京都ブランドの一つです。
掘りたての筍は美味しいですよね。

米と筍と青ネギは木津川市産です。

ご飯・にこにこチキンカレー・レモン風味のサラダ・牛乳



今日はチキンを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
米は木津川市産です。

ご飯・鰆の西京焼き・若竹汁・牛乳



鰆は焼き魚、西京焼き、唐揚げなどで食べられます。
漢字に春が含まれているので、春が旬の魚と思われて
いますが、秋から冬にかけて脂がのって「寒鰆」と
呼ばれます。春に産卵のために岸に近づくので、
「春告げ魚」が字源となりました。
　鰆
米と筍は木津川市産です。
　筍

筍ご飯・鶏肉の七味焼き・ジャガイモの味噌汁・牛乳



七味唐辛子は唐辛子を主として、山椒・麻（お）の実・
黒ゴマ・けしの実・青ノリ・ショウガ等を調合した
日本の調味料（ブレンドスパイス）です。
関西では七味唐辛子と言いますが、関東では
七色唐辛子や七種唐辛子と言われます。
米と青ネギは木津川市産です。

味付けパン・ポークビーンズ・アスパラ入りフレンチサラダ・
牛乳



ポークビーンズは豚肉と豆をトマト味で煮込んだアメリカの
代表的な料理です。