木津川市立 相楽小学校
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| ＜材料（4人分）＞ | |||
| 鶏肉 | 小1枚（200g) | ||
| A | |||
| 生姜 | 少々 | ||
| 濃口醤油 | 小さじ1 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 片栗粉 | 適量 | ||
| B | |||
| トマトケチャップ | 40g | ||
| 砂糖 | 7g | ||
| 檸檬果汁 | 小さじ1 | ||
| ＜作り方＞ | ||
| 1 | 生姜はすりおろし、鶏肉は食べやすい大きさに切る。 | |
| 2 | Aを鶏肉にもみ込み、片栗粉をまぶして、油で揚げる。 | |
| 3 | 鍋でBのケチャップと砂糖をひと煮立ちさせ、最後に檸檬果汁を | |
| 加えてソースを仕上げる。 | ||
| 4 | 上げた鶏肉とソースをからめて出来上がり。 |
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| 材料（4人分） | |||
| 万願寺唐辛子 | 40ｇ | ||
| 竹輪 | 60ｇ | ||
| コンニャク | 40ｇ | ||
| 鰹節 | 8ｇ | ||
| A | |||
| 濃口醤油 | 小さじ2/3 | ||
| 薄口醤油 | 小さじ1/3 | ||
| 味醂 | 小さじ1 | ||
| 油 | 少々 |
| <作り方> | ||
| 1 | 万願寺唐辛子は、へたと種を取り、一口大に切る。 | |
| 2 | 竹輪は薄切りにし、コンニャクは細切りにして洗っておく。 | |
| 3 | 熱したフライパンに油をしき、万願寺唐辛子を炒める。 | |
| 4 | 竹輪、コンニャクを加えてさらに炒め、Aを入れる。 | |
| 5 | 鰹節を加えて混ぜる。 |
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| 材料（4人分） | |||
| 豚肉 | 120ｇ | ||
| ゴボウ | 50ｇ | ||
| 人参 | 30ｇ | ||
| 玉ネギ | 65ｇ | ||
| 筍 | 40ｇ | ||
| 白菜キムチ | 60ｇ | ||
| 青ネギ | 10ｇ | ||
| ニンニク | 少々 | ||
| 生姜 | 少々 | ||
| 胡麻油 | 小さじ1 | ||
| 酒 | 小さじ1/3 | ||
| 砂糖 | 小さじ1強 | ||
| 濃口醤油 | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 |
| 作り方 | ||
| 1 | 豚肉は一口大、ゴボウはささがき、人参・玉ネギ・筍は細切り、 | |
| 青ネギは小口切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。 | ||
| 2 | フライパンに胡麻油を引き、ニンニク、生姜、豚肉を炒めて、 | |
| 酒を加える。 | ||
| 3 | ゴボウ、人参、玉ネギ、筍を加え、炒める。 | |
| 4 | 白菜キムチを加えて炒め、砂糖、濃口醤油、塩で味を整える。 | |
| 5 | 青ネギを加えて仕上げる。 |
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| 材料（4人分） | |||
| 米 | 2合 | ||
| A：薄口醤油 | 小さじ2 | ||
| A：昆布 | 1枚 | ||
| ☆新生姜 | 5g | ||
| ★新生姜 | 10g | ||
| 油揚げ | 25g | ||
| B：薄口醤油 | 小さじ1 | ||
| B：みりん | 小さじ1 | ||
| B：砂糖 | 小さじ1 | ||
| B：酒 | 小さじ1 | ||
| 菜種油 | 小さじ1/2 |
| ＜作り方＞ | ||
| 1 | 油揚げは千切り、新生姜は汚れが目立つ場所は取り除き、 | |
| ☆はすりおろし、★はみじん切りにする。 | ||
| 2 | 炊飯釜に洗った米、Aと分量外の水を加えて炊く。 | |
| 3 | フライパンに油を熱し、みじん切りにした新生姜を炒める。 | |
| 4 | 油揚げを加えて炒める。 | |
| 5 | Bとすりおろした新生姜を加えて、新生姜の辛味がとれるまで | |
| 炒め煮にする。 | ||
| 6 | 炊きあがったご飯と具を混ぜ合わせる。 |
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