今日の給食(2/27)

投稿日時 : 2023/02/27  admin 

ご飯・チンジャオロース・青梗菜のスープ・牛乳



青椒肉絲は中国では豚肉が使われるそうです。
牛肉を使う場合は青椒牛肉絲や青椒牛と表記される
ようです。日本では牛肉を使っていても青椒肉絲と
表記されます。
ピーマンはチンジャオ、ローは肉、スーは細く切ったという
意味があります。

今日の給食(2/24)

投稿日時 : 2023/02/24  admin 

ご飯・カミカミ豚キムチ・寒天スープ・牛乳



カミカミ豚キムチのレシピ

	材料（4人分）
	豚肉	120ｇ
	ゴボウ	50ｇ
	人参	30ｇ
	玉ネギ	65ｇ
	筍	40ｇ
	白菜キムチ	60ｇ
	青ネギ	10ｇ
	ニンニク	少々
	生姜	少々
	胡麻油	小さじ1
	酒	小さじ1/3
	砂糖	小さじ1強
	濃口醤油	小さじ1
	塩	少々

		作り方
1		豚肉は一口大、ゴボウはささがき、人参・玉ネギ・筍は細切り、
		青ネギは小口切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
2		フライパンに胡麻油を引き、ニンニク、生姜、豚肉を炒めて、
		酒を加える。
3		ゴボウ、人参、玉ネギ、筍を加え、炒める。
4		白菜キムチを加えて炒め、砂糖、濃口醤油、塩で味を整える。
5		青ネギを加えて仕上げる。

今日の給食(2/22)

投稿日時 : 2023/02/22  admin 

ご飯・鮭のちゃんちゃん焼き・芋団子汁・牛乳
【食育の日献立：北海道】



今日は食育の日献立として北海道の郷土料理です。
ちゃんちゃん焼きは鮭などの魚と玉ネギやキャベツを
鉄板で焼、味噌で味を付けた漁師町で生まれた料理です。
特産のジャガイモでいももちを作り、汁物に入れた芋団子汁も
有名です。

今日の給食(2/21)

投稿日時 : 2023/02/21  admin 

ご飯・にこにこビーフカレー・フルーツナタデココ・牛乳



今日はビーフを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

食品調達の都合上ナタデココが提供できなくなりました。
フルーツの缶詰とパイナップルです。

今日の給食(2/20)

投稿日時 : 2023/02/20  admin 

ご飯・エビフライ・添えキャベツ・大根の味噌汁・
タルタルソース・牛乳



海老は全国に約3000種類もいると言われています。
長い髭や腰が曲がったように見えることから、長寿を
祝う縁起物とされています。
世界中で獲れる海老の内、約4分の１が日本で食べられて
いるそうです。

　ノンエッグタルタルソースです。

今日の給食(2/17)

投稿日時 : 2023/02/17  admin 

ご飯・鶏肉の揚げ漬け・玉ネギの味噌汁・牛乳



揚げ漬けは濃口醤油と米酢に三温糖入れた漬けだれを
作っておいて、片栗粉をつけて揚げた鶏肉を漬けた
料理です。これにタルタルソースをかけると南蛮漬けに
なりますね。

今日の給食(2/16)

投稿日時 : 2023/02/16  admin 

黒糖パン・ベーコンのスープ煮・海と畑のサラダ・
牛乳



海と畑のサラダのレシピ

	<材料（4人分）>
	大豆（水煮）	35g
	ツナ（缶）	40g
	キャベツ	60g
	キュウリ	20g
	人参	20g
	コーン（缶）	20g
	A
	濃口醤油	小さじ1
	酢	小さじ1
	砂糖	小さじ1
	油	少々
	白胡麻	小さじ1/2

		<作り方>
1		キャベツは1cm幅の細切り、キュウリは5mmスライス、人参は
		千切りにする。
2		1の野菜を茹でて、冷まし、水気をきる。
3		Aを混ぜてドレッシングを作る
4		2の野菜、ツナ、コーン、A、胡麻を加えて混ぜる。

今日の給食(2/15)

投稿日時 : 2023/02/15  admin 

ご飯・鯖の香味焼き・冬野菜の味噌汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

今日の給食(2/14)

投稿日時 : 2023/02/14  admin 

ご飯（少な目）・木津川味噌ラーメン・地元産ネギうま焼き鳥・
牛乳
【加茂っ子献立】



今日は加茂小学校の5年生が総合的な学習の時間「ふるさとを
魅力あるまちへ」で考えた地産地消の献立です。
5年雪組の考えたメニューでホウレン草や九条ネギを使っています。

今日の給食(2/13)

投稿日時 : 2023/02/13  admin 

ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・具沢山のすまし汁・
牛乳



冬のキャベツは玉の中まで硬く締まり、寒さや霜に
あたると甘さが増します。
赤味噌と砂糖で甘辛く味をつけました。

今日の給食(2/10)

投稿日時 : 2023/02/10  admin 

麦入りカレーピラフ・チキンのマーマレード焼き・白菜のスープ・
牛乳



チキンのマーマレード焼きはマーマレードジャムや
醤油で下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いた料理です。
マーマレードは柑橘類をつかったジャムのことです。

今日の給食(2/9)

投稿日時 : 2023/02/09  admin 

ミルクパン・クラムチャウダー・牛蒡サラダ・
豆乳チョコプリン・牛乳
【バレンタイン献立】

　

クラムチャウダーはアメリカのニューイングランド地方が
発祥と言われています。牛乳をベースとした白いクリーム
スープでボストンクラムチャウダーとも呼ばれます。
マンハッタン風・ニューヨーク風はトマトベースです。

　豆乳チョコプリン

今日の給食(2/8)

投稿日時 : 2023/02/08  admin 

ご飯・すき焼き風煮・モヤシの胡麻和え・牛乳



すき焼きは肉や野菜などを薄い鉄鍋で焼いたり煮たりして
食べる日本料理です。
焼いた肉に砂糖や醤油で味をつける方法と、砂糖、醤油、酒を
混ぜた割り下を作ってかける方法があります。卵を絡めて
食べることが多いです。

今日の給食(2/7)

投稿日時 : 2023/02/07  admin 

ご飯・ハタハタの唐揚げ・白菜の吉野煮・牛乳



ハタハタは深海魚なので鱗が無いのと、小骨が少ないので
今日は丸ごと唐揚げにしました。

　ハタハタ

白菜の寄りの煮は奈良県の吉野地方で葛という植物の根から
葛粉を作っており、これを吉野葛といいます。
この葛を使ってとろみをつけた溶離に「吉野」という名前が
つけられるようになりました。今は葛粉の代わりに片栗粉を
使うことも多いです。

今日の給食(2/6)

投稿日時 : 2023/02/06  admin 

ご飯・麻婆豆腐・バンサンスー・牛乳



バンサンスーとは中華風の酢の物です。
漢字で書くと「拌三絲」と書きます。
中国語で「拌」は和える、「三」は三つの
「絲」糸のように細いという意味がある
そうです。

今日の給食(2/3)

投稿日時 : 2023/02/03  admin 

ご飯・鰯の生姜煮・寄せ鍋・福豆・牛乳
【節分献立】

　

節分とは立春の前日のことで季節の変わり目を表しています。
今年は3日です。柊と焼いた鰯の頭を門口に飾ったり、
鰯や福豆を食べることで鬼を払うとされています。

　鰯

　福豆

今日の給食(2/2)

投稿日時 : 2023/02/02  admin 

ココア揚げパン・豚肉のケチャップ炒め・野菜スープ・牛乳



今日はココア揚げパンです。ココアはカカオ豆から作られていて、
ココアに砂糖やミルクなどを混ぜて固めるとチョコレートができます。


ビニール袋をつけているので、入れてまわりのココアが
こぼれないように上手に食べましょう。

今日の給食(2/1)

投稿日時 : 2023/02/01  admin 

中華おこわ・蒸しシュウマイ・春雨スープ・牛乳



今日は春から加茂にある恭仁小学校の皆さんが育てた
「くにっこ米」というもち米を使っています。
ついてお餅にするもち米で「おこわ」にを作りました。
もちもちとした食感と甘みが特徴です。
お米は田植えから稲刈りまで水の調整など88の手間が
かかると言われています。