ご飯・鮭のもみじ焼き・白菜の味噌汁・海苔鰹ふりかけ・
牛乳



鮭のもみじ焼きはすりおろした人参とマヨネーズを混ぜた
ソースを鮭の切り身にのせてオーブンで焼いています。
秋に色づくもみじの葉っぱを思わせるような、食欲をそそる
色ですね。

ご飯・すき焼き風煮・キュウリとワカメの酢の物・牛乳



今日は、山城中学校3年生のリクエスト献立です。
山城中学校では和食の組み合わせが任期でした。
給食の思い出は、「嫌なことがあった時、給食を食べると
元気になりました」や「熱々のスープを食べると満たされた
気分になった」など、給食で心と体を満たされていた人が
いることを嬉しく思います。

キムチチャーハン・鶏の唐揚げ・春雨スープ・牛乳



今日は、木津南中学校3年生のリクエスト献立です。
鶏の唐揚げは、どの中学校でも揚げ物メニューのダントツの
1位でした。9年間の思い出は、「コロナで前を向いて食べた
こともいい思い出です」や「勉強で疲れた心と体の楽しみで
あり癒しでした！」と前向きな回答や、給食時間を大切に
思う気持ちを感じることができました。

味付パン・チキンとポテトのハーブ炒め・コーンクリームスープ・
牛乳



チキンとポテトのハーブ炒めのレシピ

	材料（約4人分）
	鶏肉（一口大）	160ｇ		塩	小さじ1/3
	じゃがいも	120ｇ		胡椒	少々
	玉ネギ	40ｇ		オールスパイス	少々
	人参	40ｇ		バジル（乾燥）	少々
	大蒜	少々		オリーブオイル	適量
	パセリ	少々		白ワイン	少々

		＜作り方＞
1		ジャガイモは1cmの拍子木切り、玉ネギは薄切り、人参は千切り、
		大蒜・パセリはみじん切りにする。
2		ジャガイモを固めに茹でておく。
3		フライパンにオリーブオイル・大蒜を入れて加熱する。
4		香りがたったら、鶏肉、塩、胡椒、白ワインを加えて炒める。
5		玉ネギ、人参を加えてさらに炒める。
6		オールスパイス、バジル、ジャガイモ、パセリを加えて炒め、塩、
		胡椒で味を整える。

今日は木津第二中学校3年ぢのリクエストで上位に選ばれた
洋食の献立です。
9年間の給食の思い出は「家で出てこないような料理が出ることが好き」
や「みんなで笑いあって食べたことが思い出です！」と友だちと一緒に
食べる楽しさが伝わってきました。

ご飯・にこにこビーフカレー・フルーツ白玉・牛乳



今日は牛肉を使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

ご飯・鯨のケチャップソース・根菜のすまし汁・牛乳
【いい歯の日献立】



いい歯の日なので、噛み応えのある
鯨肉にしました。
昭和30年代の給食では、安くて手に入りやすかった
ことからよく使われていました。

ご飯・鶏肉の照り焼き・茎ワカメの炒め煮・根菜のすまし汁・
牛乳



茎ワカメとはワカメの芯の部分をカットした食品です。
硬いので漁師さん達に食べられていたものが、ミネラルが
豊富なので一般にも流通するようになりました。

根深飯・和風キノコハンバーグ・蕪の味噌汁・牛乳
【秋じまい献立】



根深飯のレシピ

	＜材料（４人分）＞
	米	２合
	油揚げ	25g
	青ネギ	50g
	出汁昆布	1枚
	A
	薄口醤油	大さじ1と1/2
	酒	小さじ2
	みりん	小さじ2

		＜作り方＞
1		油揚げは湯通しして5mm幅の短冊切り、青ネギは2cm幅のざく切りにする。
2		研いだ米を炊飯釜に入れ、Aを加えてさらに水を2合の目盛りまで加えて 軽く混ぜる。
3		１の具材と出汁昆布をのせて炊飯し、仕上げる。

ご飯・豚肉と牛蒡の味噌炒め・狸汁・柿・牛乳



食物繊維が多く含まれている牛蒡を使った
カミカミ献立です。
炒め物、煮物、サラダ、炊き込みご飯、汁物など
色々な料理に使われます。
　柿