サツマイモご飯・炒り鶏・豆腐とワカメの味噌汁・牛乳



油で揚げた皮付きのサツマイモと昆布や醤油で炊き込んだご飯を
合わせています。サツマイモの皮にはポリフェノールという
抗酸化作用のある成分が含まれています。
この間、城陽のあらす観光いも掘り農園（寺田芋）に芋掘りに
行きましたが、とても大きくて美味しいサツマイモが沢山採れて
楽しかったです。

食パン・ブルーベリージャム・豚肉のケチャップ炒め・
レタススープ・牛乳
【目の愛護デー献立】



私たちはスマートフォンやテレビなどを使うことで
目がとても疲れています。ブルーベリーには
「アントシアニン」と呼ばれる目の疲れの予防に
効果があると言われる色素が含まれています。

ご飯・鯵の胡麻焼き・紫頭巾・根菜の味噌汁・牛乳



紫頭巾は丹波黒大豆を品種改良して生まれた京都府
だけの品種です。
園部、亀岡・福知山で作られています。
豆の皮が薄紫色で頭巾のような形をしているので、
紫頭巾と名付けられました。

ご飯・回鍋肉・鶏肉のフォー・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）

麦ご飯・鶏そぼろ丼の具・のっぺい汁・牛乳



のっぺい汁は日本全国に分布する郷土料理です。
里芋や人参などの根菜類を小さく切って煮て、
味付したものです。