今日の給食(10/30)

投稿日時 : 2023/10/30  admin 

ご飯・白身魚のチリソース・中華スープ・牛乳

今日は運動会の代休のため
相楽小の給食はありません。

チリソースとは唐辛子が入ったトマトソースのことです。
チリ（chili）とは南米産の唐辛子（チリペッパー）のことを
言います。
タバスコなど、唐辛子と塩を酢に加えて発酵させたものは
チリペッパーソースと言います。

今日の給食(10/27)

投稿日時 : 2023/10/27  admin 

栗入り吹き寄せご飯・鯖の塩焼き・けんちん汁・牛乳
【十三夜献立】



栗入り吹き寄せご飯のレシピ

	材料（約4人分）
	米	2合
	栗	50g
	枝豆（実）	15g
	鶏肉	50g
	人参	40g
	シメジ	25g
	出汁昆布	1枚
	A
	薄口醤油	小さじ1と1/2
	酒	小さじ1と1/2
	塩	少々
	B
	薄口醤油	小さじ1と1/2
	味醂	少々
	酒	少々
	塩	少々
	油	適量

		＜作り方＞
1		栗は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
		枝豆はさやから出しておく。鶏肉は1.5cm角に、人参は千切り、
		シメジはほぐしておく。
2		米を洗い、吸水させた後、Aと水を線まで加え、栗、枝豆、出汁昆布を
		加えて炊く。
3		鍋に油をひき、鶏肉、Bを加えて炒める。
4		人参、シメジを加えてさらに炒める。
5		炊けたご飯に４の具を加え混ぜる。

今日の給食（10/26)

投稿日時 : 2023/10/26  admin 

小型パン・和風キノコスパゲティ・牛蒡の胡麻マヨサラダ・牛乳



食物繊維が多いゴボウが入ったカミカミ献立です。
根を食用にするのは日本、台湾と韓国の一部です。
木津川市には「当尾ゴボウ」という出荷数が少なく
幻のゴボウと言われている美味しいゴボウがあります。
　当尾ゴボウ

今日の給食(10/25)

投稿日時 : 2023/10/25  admin 

ご飯・鶏のさっぱり煮・小松菜の胡麻和え・牛乳



鶏のさっぱり煮は砂糖や醤油、出汁で甘辛く煮た後、
酢を最後に入れて仕上げます。酢には疲れた体を回復
させてくれたり、煮物に入れると酸味が旨味に変わり、
さっぱりと食べやすくなります。

今日の給食(10/24)

投稿日時 : 2023/10/24  admin 

ご飯・子狐丼の具・ホウレン草の味噌汁・牛乳



昔、農作物を荒らすネズミを食べてくれる狐の巣に
ネズミを置いておく習慣の地域がありました。
仏教が伝来してから殺生や肉食は良くないという
思想が伝わり、豆腐を薄く切って揚げた油揚げを
農業の神様であるお稲荷様に供えるようになった
ようです。
狐丼とは味付きの刻み揚げの入った玉子丼のこと
です。「信太丼」とも言います。京都では
「衣笠丼」があります。