今日の給食(10/30)

投稿日時 : 2020/10/30  admin 

栗ご飯・鰆の照り焼き・キャベツの味噌汁・牛乳
十三夜献立



鰆は焼き魚、西京焼き、唐揚げなどで食べられます。
漢字に春が含まれているので、春が旬の魚と思われて
いますが、秋から冬にかけて脂がのって「寒鰆」と
呼ばれます。春に産卵のために岸に近づくので、
「春告げ魚」が字源となりました。
　鰆

今日の給食(10/29)

投稿日時 : 2020/10/29  admin 

食パン・南瓜のクリームシチュー・海と畑のサラダ・牛乳
ハロウィン献立



カボチャは切らずに丸のまま保存すると長くもちます。
ビタミンAがたくさん含まれています。
ハロウィンにちなんだ献立です。
　カボチャ

今日の給食（10/28)

投稿日時 : 2020/10/28  admin 

ご飯・竹輪の磯部揚げ・肉団子と秋野菜の味噌汁・牛乳



竹輪は魚のすり身を竹の棒に巻き付けて焼いた物です。
磯部揚げとは海苔を衣に加えたり、材料を巻いて揚げた
料理で火の通りが早い物が適しています。

今日の給食(10/27)

投稿日時 : 2020/10/27  admin 

ご飯・ジャガ豚キムチ・小松菜の中華和え・牛乳



小松菜は江戸時代半ばまでは「葛西菜」と呼ばれていました。
東京都江戸川区の小松川地区で品種改良されて作られたので、
小松菜という名前になったと言われています。
カルシウムや鉄分が多く含まれています。

今日の給食(10/26)

投稿日時 : 2020/10/26  admin 

ご飯・子狐丼の具・沢煮椀・牛乳



狐丼とは味付きの刻み揚げの入った玉子丼のこと
です。「信太丼」とも言います。京都では
「衣笠丼」があります。
沢煮椀は豚の脂身と千切りにした野菜で作った
塩味の汁物です。

今日の給食(10/23)

投稿日時 : 2020/10/23  admin 

根深飯・秋刀魚の塩焼き・アオサの味噌汁・牛乳



サンマは脂肪分が多く独特な風味があり秋に
美味しい魚です。（今年は不漁でとてもお高いです）
新鮮なサンマ
1.　尾を持って頭を上にするとまっすぐ立つもの
2.　目が濁ってないもの
3.　口先がほんのり黄色いもの
　立つサンマ
口先が黄色、目が澄んでいる

今日の給食(10/22)

投稿日時 : 2020/10/22  admin 

コッペパン・チリコンカン・お米のマカロニスープ・牛乳



チリコンカンは代表的なアメリカ料理です。
今日はインゲン豆の中の「手亡豆（てぼうまめ）」という
白い豆を使っています。
手亡豆

今日の給食(10/21)

投稿日時 : 2020/10/21  admin 

ご飯・鶏の南蛮酢がけ・狸汁・牛乳



南蛮とは江戸時代の初期に南蛮と呼ばれた、
オランダ、スペイン、ポルトガルなどから伝わった
調理法で、ネギ・唐辛子・油を使うことが特徴です。

今日の給食(10/20)

投稿日時 : 2020/10/20  admin 

ご飯・青椒肉絲・中華風卵のコーンスープ・牛乳



青椒肉絲とはピーマンと細切りにした肉を炒めた
中華料理です。
ピーマンは苦手な人も多いとは思いますが、
今日は赤パプリカを入れて、彩りと苦味を減らす
ようにしました。

今日の給食(10/19)

投稿日時 : 2020/10/19  admin 

ご飯・鶏肉の胡麻煮・カミカミ海藻サラダ・牛乳


　カム君です。カミカミメニュー

ヒジキは水でもどして醤油や砂糖で煮物にすることが多いですが、
ご飯にしたり、サラダや酢の物、天ぷらにも使われます。
海の中では緑色をしています。
ヒジキ

今日の給食(10/16)

投稿日時 : 2020/10/16  admin 

ご飯・味噌おでん・小松菜とモヤシの海苔酢和え・牛乳
食育の日献立【愛知県】



小松菜とモヤシの海苔酢和えのレシピ

	材料（4人分）
	ツナ（油漬け）	40g
	小松菜	60g
	モヤシ	80g
	人参	20g
	濃口醤油	小さじ1
	米酢	小さじ1/2
	白炒り胡麻	小さじ1
	きざみ海苔	2g

		作り方
1		ツナの油をきっておく。
2		小松菜を2cmに切り、人参を千切りにする。
3		モヤシ・人参・小松菜を茹でて冷まし、水気を絞る。
4		3の野菜に1と濃口醤油・米酢・白炒り胡麻・きざみ海苔を混ぜ合わせる。

今日の給食(10/15)

投稿日時 : 2020/10/15  admin 

味付けパン・バーベキューチキン・コンソメスープ・牛乳



バーベキューチキンは鶏肉をケチャップ、ウスターソース、
蜂蜜などを合わせた手作りのバーベキューソースに漬け込んで
焼いています。

今日の給食(10/14)

投稿日時 : 2020/10/14  admin 

ご飯・鯖のカレー風味揚げ・キノコの味噌汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ
今日はカレー風味の揚げ物にしました。

今日の給食(10/13)

投稿日時 : 2020/10/13  admin 

ご飯・回鍋肉・キムチスープ・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）

今日の給食(10/12)

投稿日時 : 2020/10/12  admin 

ご飯・ポーク丼の具・けんちん汁・牛乳



ポーク丼の豚肉には体を疲れにくくする働きのある
ビタミンB1が沢山含まれています。
けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。

今日の給食(10/9)

投稿日時 : 2020/10/09  admin 

ご飯・いり鶏・豆腐の赤出汁・牛乳



いり鶏は鶏肉やゴボウ、人参、コンニャクなどを油で
炒めてから、砂糖や醤油、だし汁、酒（みりん）などで
甘辛く煮た料理です。
ゴボウやコンニャクには食物繊維が沢山入っていて
お腹の調子を整えてくれます。
　カム君です。カミカミメニュー

今日の給食(10/8)

投稿日時 : 2020/10/08  admin 

小型パン・和風キノコスパゲティ・ゴボウの胡麻マヨサラダ・
牛乳



食物繊維が多いゴボウが入ったカミカミ献立です。
根を食用にするのは日本、台湾と韓国の一部です。
木津川市には「当尾ゴボウ」という出荷数が少なく
幻のゴボウと言われている美味しいゴボウがあります。
　当尾ゴボウ
　カム君です。カミカミメニュー

今日の給食(10/7)

投稿日時 : 2020/10/07  admin 

ご飯・厚揚げと豚肉の味噌炒め・芋の子汁・牛乳



芋の子汁は里芋と鶏肉や野菜の具沢山の汁物です。
地域や家庭によっては味噌やすましなど味付けが
色々ありますが、今日はすまし汁にしました。

今日の給食(10/6)

投稿日時 : 2020/10/06  admin 

ご飯・にこにこ秋野菜カレー・フルーツ豆乳杏仁・牛乳



秋の食材のサツマイモ。里芋・シメジを使って
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
フルーツ豆乳杏仁もついています。

今日の給食(10/5)

投稿日時 : 2020/10/05  admin 

ご飯・豆腐の生姜煮・キャベツの胡麻酢和え・牛乳



豆腐は豆乳に固まる成分を入れて水分を抜くと
できます。薄い豆乳で水分を抜くときに綿の
布を使うのが木綿豆腐、濃い豆乳で全体を
固めたものが絹ごし豆腐になります。
色々な調理方法で食べられますね。

今日の給食(10/2)

投稿日時 : 2020/10/02  admin 

ご飯・鯵の胡麻味噌焼き・月見汁・十五夜ゼリー・牛乳
十五夜献立



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
アジ
月見汁には芋名月にちなんだ里芋や、満月に見立てた
白玉団子が入っています。
十五夜ゼリーもついています。（＾＾）
　　十五夜ゼリー

今日の給食(10/1)

投稿日時 : 2020/10/01  admin 

コッペパン・ジャーマンポテト・トマトスープ・牛乳



ジャーマンポテトは、ジャガイモとベーコンなどを
塩胡椒で味付けして炒めた、ドイツの家庭料理の一つです。
トマトにはビタミンCやリコピンが多く含まれています。
サラダやスープ、ソースやケチャップなど色々な調理方法で
食べられます。