今日の給食(11/27)

投稿日時 : 2020/11/27  admin 

ご飯・カミカミ豚キムチ・ビーフンスープ・牛乳



キムチは白菜などの野菜と塩、唐辛子、魚介塩辛、
ニンニクなどを使った韓国の漬物です。
今日のように豚肉と炒めたり、チゲ（鍋）などの材料
として使われます。

今日の給食(11/26)

投稿日時 : 2020/11/26  admin 

味付けパン・タンドリーチキン・きのこスープ・牛乳



タンドリーチキンはヨーグルトにカシューナッツペースト、
塩などの調味料と胡椒、赤唐辛子、ウコン、ニンニク、
生姜などの香辛料に肉を半日ほど漬け込んでタンドールという
壺窯焼いた料理です。
給食では鶏肉をカレー粉やヨーグルトに漬け込んでオーブンで
焼いています。

今日の給食(11/25)

投稿日時 : 2020/11/25  admin 

ご飯・豚肉の生姜炒め・粕汁・牛乳



粕汁は酒粕を加えて煮込んだ汁物料理。
出汁に酒粕を溶かして、味噌や醤油で味を整えます。
体を温める効果があるので、寒くなってきたので
丁度よいですね。

今日の給食(11/24)

投稿日時 : 2020/11/24  admin 

ご飯・鮭の塩焼き・鶏肉のハリハリ鍋・牛乳
和食の日献立



鮭は焼き物、汁物、鍋、揚げ物など色々な料理が
できます。
焼いた鮭はおにぎりの具にもなります。
氷頭（ひず：頭の軟骨）をたたきにしたチタタプ
（アイヌ料理citatap：肉や魚のたたき）なども
あります。

今日の給食(11/20)

投稿日時 : 2020/11/20  admin 

ご飯・豚肉とゴボウの味噌汁・みぞれのおすまし・牛乳



みぞれのおすましのレシピ

材料（4人分）
鶏肉（細切れ）	60ｇ
大根	160ｇ
人参	40ｇ
エノキタケ	40ｇ
かまぼこ	30ｇ
青ネギ	10ｇ
薄口醤油	大さじ1弱
塩	少々
鰹節	10ｇ
昆布	5ｇ
水	600ｍｌ

		作り方
1		鰹節と昆布、水600mlで出汁をとる。
2		大根はすりおろす。
3		人参、かまぼこはいちょう切りにする。
4		エノキタケは石づきを切り落として半分の長さに切り、 青ネギは小口切りにする。
5		鍋に1でとった出汁を熱し、鶏肉を加える。
6		人参、エノキタケ、かまぼこの順に加える。
7		調味料を加え、味を整える。
8		おろした大根と青ネギを加えて仕上げる。

今日の給食(11/19)

投稿日時 : 2020/11/19  admin 

食パン・鶏肉と大豆のトマト煮・フレンチサラダ・牛乳



大豆はタンパク質や脂肪、鉄分、カルシウム等、ミネラルを
多く含む食品です。
畑の肉と称されるようにタンパク質を多く含み、調理法に
よっては肉の代用品として料理されます。

今日の給食(11/18)

投稿日時 : 2020/11/18  admin 

ご飯・長崎チャンポン・鶏の唐揚げ・牛乳
食育の日献立【長崎県】



今日の食育の日の献立は、長崎県をテーマにしています。
チャンポンは中国語で、色々なものを混ぜるという意味の
「チャン」と、油で炒めて調味料を入れ、すぐ火からおろし
煮る料理法を「ポン」と合わさってできた言葉と言われています。


　長崎県

今日の給食(11/17)

投稿日時 : 2020/11/17  admin 

ご飯・豚ジャガ・モヤシの胡麻和え・牛乳



豚ジャガの豚肉には体を疲れにくくする働きのある
ビタミンB1が沢山含まれています。
ビタミンB1は玉ネギやネギと一緒に食べると、体に
吸収されやすくなります。

今日の給食(11/16)

投稿日時 : 2020/11/16  admin 

ご飯・麻婆厚揚げ・ワカメと卵のスープ・牛乳



厚揚げは豆腐を厚く切って油で揚げた食品です。
内部が豆腐の状態を保つように十分に揚げないので、
生揚げともいわれます。

今日の給食（11/13)

投稿日時 : 2020/11/13  admin 

サツマイモご飯・豚肉のおろし炒め・豆腐とワカメの味噌汁・牛乳



今日のサツマイモご飯は炊きこんだのではなく、
昆布や醤油でご飯を炊き、油で揚げた皮付きの
サツマイモと黒ゴマを混ぜています。
サツマイモは主食やおかず、軽食やおやつにも
なります。大人が好きなお酒にもなりますね。

今日の給食(11/12)

投稿日時 : 2020/11/12  admin 

コッペパン・白菜のクリームスープ・チキンとポテトの
ハーブ炒め・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

今日の給食(11/11)

投稿日時 : 2020/11/11  admin 

ご飯・鯵の香味焼き・ジャガイモの味噌汁・牛乳



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
　アジ

今日の給食(11/10)

投稿日時 : 2020/11/10  admin 

ご飯・ピリ辛豚味噌丼の具・中華スープ・牛乳



寒い季節に体が温まるように、トウバンジャンを加えて、
ピリッとした味噌味の具です。
ご飯にかけてドンブリとして食べてもよいですね。
あっさりした中華スープが合いますね。

今日の給食(11/9)

投稿日時 : 2020/11/09  admin 

ご飯・豆腐の旨煮・白菜の胡麻酢和え・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。
冬が旬の白菜は煮物や汁物、炒め物、鍋物、漬物等
色々な料理にすることができます。

今日の給食(11/6)

投稿日時 : 2020/11/06  admin 

ご飯・鯨の甘酢ソース・具沢山すまし汁・牛乳
いい歯の日献立



今日はいい歯の日にちなんで、噛み応えのある
鯨肉にしました。
昭和30年代の給食では、安くて手に入りやすかった
ことからよく使われていました。

今日の給食(11/5)

投稿日時 : 2020/11/05  admin 

黒糖パン・ベーコンのスープ煮・ツナマヨサラダ・牛乳



ツナ缶は120年前にアメリカで発明されました。
今では料理パン・惣菜パン・おにぎり・寿司などの具材として
使われるようになりました。

今日の給食(11/4)

投稿日時 : 2020/11/04  admin 

ご飯・地鶏の照り焼き・秋野菜の味噌汁



京都産の地鶏を使っています。
秋野菜の味噌汁はサツマイモやシメジなど、秋に
採れる野菜を使っています。