ワカメご飯・鯖の塩焼き・豚汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

コッペパン・鶏肉と夏野菜のトマト煮・コールスロー・
牛乳



トマトは生でも加熱しても美味しい野菜です。
メキシコ料理のサルサやイタリア料理のピザやパスタソース、
インド料理のカレーの一部、ヨーロッパのシチューにも
使われますね。
ビタミンCが多いのと、多く含まれるリコピンは血液をサラサラに
したり、肥満を予防したりするなどの働きがあります。
　トマト

ご飯・揚げ鶏のレモン醤油漬け・具沢山の味噌汁・牛乳



揚げ鶏のレモン醤油漬けのレシピ

	材料（4人分）
	鶏もも肉	約1枚
	塩	少々
	コショウ	少々
	酒	小さじ1
	片栗粉	適量
	油	適量
	A（調味料）
	濃口醤油	小さじ2
	砂糖	小さじ2
	レモン果汁	小さじ2
	水	小さじ3

		作り方
1		鶏肉は一口大に切り、塩・コショウ・酒で下味をつける。
2		１の鶏肉に片栗粉をつけ、油で揚げる。
3		フライパンにA（調味料）を入れて熱し、揚げた鶏肉を入れてからめる。

ご飯・チャプチェ・ワンタンスープ・牛乳



チャプチェとは柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼ばれる、
サツマイモから作られた太めの春雨と野菜やキノコを炒めた
料理です。
醤油、塩、砂糖等で甘辛く味をつけ、隠し味にコチュジャンを
入れる場合があります。