野沢菜ご飯・山賊焼き・大平汁・牛乳
【食育の日献立：長野県】



長野県で有名な野沢菜漬けを使った混ぜご飯と、
大いなる大地を表す大平ということで、大地の恵みである
野菜を集めて煮込んだ、お祝い事に欠かせない郷土料理です。
山賊焼きは諸説あって一つは長野県の中信地方の
郷土料理。
ニンニクや玉ネギが効いた醤油タレに漬け込んだ鶏肉を
名前は焼きとなっていますが、揚げた料理です。
もう一つは山口県の居酒屋さんの人気メニューで元祖と
言っています。
こちらは照り焼きのローストチキンです。