ご飯・にこにこ春野菜カレー・フルーツナタデココ・牛乳



今日は玉ネギ・ジャガイモ・キャベツ・筍・
グリーンピースを使った春野菜のカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

フルーツナタデココもついています。
ナタデココはココナッツの果汁を発酵させてゲル状に
した物です。寒天のような形なのにイカのような食感、
食物繊維が沢山含まれています。

山菜ご飯・メバルの唐揚げ・豚汁・牛乳



メバルは春を告げる魚と言われ、脂肪が少ない
淡白な白身魚です。
味噌汁や煮つけ、唐揚げや塩焼きや刺身などで
食べられます。
　メバル

黒糖パン・ベーコンのスープ煮・コールスロー・牛乳



細かく切ったキャベツを使ったサラダです。
英語で刻んだキャベツという意味です。

ご飯・切干大根とジャガイモの煮物・キャベツの胡麻和え・
牛乳



切干大根は大根を細く切って干した保存食です。
水で戻して今日のように煮物にしたり、水で
戻してサラダにもできます。

ご飯・けいちゃん・かきたま汁・牛乳



けいちゃんは岐阜県の郷土料理です。鶏肉を味噌や醤油
ベースのタレに漬け込んでキャベツや玉ネギ、季節の野菜と
一緒に炒めて食べる里山ならではのりょうりです。

ご飯・中華丼の具・春巻き・牛乳



八宝菜は中華料理のひとつです。「八」にはたくさんの
という意味があり、「菜」にはおかずの意味があります。
八宝菜をご飯にかけた日本発祥の料理は中華丼と呼ばれます。
揚げそばにかけるメニューがお店にありますが、私は
「セパレート」と注文して最後までパリパリの食感で
食べるのが好きです。

ご飯・厚揚げと豚肉の味噌炒め・狸汁・牛乳



厚揚げは豆腐を厚めに切り外側をカリっと揚げているので、
生揚げとも言われます。
揚げることで味が染みやすくなって美味しいですね。

ワカメご飯・鶏肉の七味焼き・キャベツの味噌汁・
柏餅・牛乳



七味唐辛子は唐辛子を主として、山椒・麻（お）の実・
黒ゴマ・けしの実・青ノリ・ショウガ等を調合した
日本の調味料（ブレンドスパイス）です。
関西では七味唐辛子と言いますが、関東では
七色唐辛子や七種唐辛子と言われます。

　柏餅

　柏の葉っぱ
今日はこどもの日献立で柏餅がついています。
柏の葉っぱは新芽が出るまで葉が落ちないことから、
子孫繁栄を願って食べられるようになりました。