食パン・ポトフ・コールスロー・メープルジャム・牛乳



ポトフはフランスの家庭料理です。
フランス語で「pot」は鍋、「feu」は火を表し、
「火にかけた鍋」と言った意味になります。
鍋に塊の牛肉と野菜、香辛料を入れて煮込んだ料理です。
令和2年度最後の給食です。

ガーリックライス・トマトソースハンバーグ・
クラムチャウダー・お祝い苺ゼリー・牛乳



クラムチャウダーはアメリカのニューイングランド地方が
発祥と言われています。牛乳をベースとした白いクリーム
スープでボストンクラムチャウダーとも呼ばれます。
マンハッタン風・ニューヨーク風はトマトベースです。
6年生は小学校最後の給食ですね。
今日はお祝い苺ゼリーがついています。
　　お祝い苺ゼリー

ご飯・山賊焼き・具沢山味噌汁・牛乳

山賊焼きは諸説あって一つは長野県の中信地方の
郷土料理。
ニンニクや玉ネギが効いた醤油タレに漬け込んだ鶏肉を
名前は焼きとなっていますが、揚げた料理です。
もう一つは山口県の居酒屋さんの人気メニューで元祖と
言っています。
こちらは照り焼きのローストチキンです。



米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・牛肉の柳川風・かわり胡麻和え・牛乳



かわり胡麻和えは縮緬雑魚（ちりめんじゃこ）が
入った胡麻和えだそうです。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・味付き海苔・鮭の塩麹焼き・キャベツの味噌汁・
牛乳



塩麹とは文字通り塩と麹を合わせた調味料です。
肉や魚を漬けると発酵によって旨味が増します。
米と青ネギは木津川市産です。

小型パン・クリームスパゲティ・鶏ささみのさっぱりサラダ・
牛乳



鶏ささみとは笹のような形をした鶏肉の部位です。
脂肪が少ないので茹でてサラダにすると美味しいですね。

ご飯・酢豚・蟹入り中華スープ・牛乳



ズワイガニ・毛ガニ・ワタリガニ等、沢山の種類の
蟹が食べることができます。今日のスープには
紅ズワイガニとワタリガニが使われています。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・にこにこビーフカレー・菜の花の胡麻マヨサラダ・牛乳



菜の花の胡麻マヨサラダのレシピ

	材料（4人分）
	ハム	2枚
	菜の花	60g
	人参	25g
	キャベツ	40g
	A
	マヨネーズ	20g
	薄口醤油	小さじ1/2
	砂糖	少々
	白すり胡麻	小さじ1

		作り方
1		ハムは短冊切り、人参は千切り、キャベツは1cm幅に切る。
2		菜の花は分量以外の塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、粗熱を取り、
		水気を絞って2cmの長さに切る。
3		人参とキャベツを茹で、水気を絞る。
4		Aを混ぜ合わせておく。
5		1のハムと2・3・4を混ぜ合わせて仕上げる。

米と菜の花は木津川市産です。

ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・けんちん汁・牛乳



けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。
米と青ネギは木津川市産です。

中華おこわ・烏賊のチリソース・ニラスープ・牛乳



恭仁小学校のみなさんが大切に育てたもち米「くにっこ米」を
使って中華おこわを作りました。
「米」という漢字は分解すると「八十八」となるように、
お米は田植えをしてから収穫するまで88の手間がかかると
言われています。
米ともち米と筍、青ネギは木津川市産です。