チキンのトマトソース・コーンクリームスープ・牛乳



鶏肉をオーブン焼き、玉ネギで甘みを出した手作りの
トマトソースをかけました。旬のズッキーニも加えています。
ズッキーニ

ヒジキご飯・アジの竜田揚げ・キャベツの味噌汁・牛乳



ヒジキは水でもどして醤油や砂糖で煮物にすることが多いですが、
ご飯にしたり、サラダや酢の物、天ぷらにも使われます。
海の中では緑色をしています。
ヒジキ

味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
アジ

黒糖パン・ベーコンのスープ煮・さっぱりツナサラダ・牛乳



さっぱりツナサラダは、さっぱりさせるためにレモン果汁を
使っています。レモンには体の調子を整えてくれる
ビタミンCが含まれています。
夏バテ予防にぴったりの食材ですね。

ご飯・キャベツのつくね焼・ナメコ汁・牛乳



「つくね」はこねた材料を捏（つく）ねた【器具や手で成形】物。
「つみれ」はこねた材料を指先やスプーンで、そのまま鍋や汁に
摘み入れた物。
材料は肉でも魚肉でも良いです。調理方法によって名前が変わります。
ナメコには食物繊維もたくさん含まれていて、つるんとした食感が
良いですね。

ご飯・ピリ辛豚味噌丼の具・ワカメスープ・牛乳



暑い季節に食欲が出るように、トウバンジャンを少し
加えて、ピリッとした味噌味の具です。
ご飯にかけてドンブリとして食べてもよいですね。
あっさりしたワカメスープが合いますね。

ご飯・豆腐のうま煮・梅肉和え・牛乳・苺ゼリー



うま煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。
今日はデザートが付いています♪

ご飯・けいちゃん・こぶ汁・牛乳
食育の日献立【岐阜県】



鶏ちゃんは岐阜県の郷土料理です。
タレに漬け込んだ鶏肉をキャベツや玉ネギ、ニンジンなどの
野菜と炒めた料理です。
こぶ汁は岐阜県で”大歳のごっつぉ”という年末年始に作られる
行事食です。郡上地域では”こぶ汁”、他の地域では”年越しの
おかず”や”にごみ汁”などと言われます。”汁”とついていますが、
汁の少ない煮物です。
糸昆布で「細く長く生きる」を、輪切りの里芋で「家族円満」を
願います。
　　

コッペパン・チキンとポテトのハーブ炒め・米粉マカロニの
ミネストローネ・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

ご飯・サバの塩焼き・豆腐とワカメの味噌汁・牛乳



サバは塩焼きや味噌煮・寿司・缶詰等いろいろな
料理方法で食べられます。
ちょっとクセはあるけど美味しい魚です。

ご飯・プルコギ・春雨スープ・牛乳



プルコギとは醤油や砂糖で甘辛く下味をつけた、朝鮮半島
の代表的な肉料理です。
焼肉より日本のすき焼きに近い感じかな（＾＾）