ご飯・青椒肉絲・ワカメと卵のスープ・牛乳



青椒肉絲は中国では豚肉が使われるそうです。
牛肉を使う場合は青椒牛肉絲や青椒牛と表記される
ようです。日本では牛肉を使っていても青椒肉絲と
表記されます。
ピーマンはチンジャオ、ローは肉、スーは細く切ったという
意味があります。

クファジューシー・ゴーヤと竹輪の甘辛揚げ・モズクスープ・
牛乳
【食育の日献立：沖縄県】



ゴーヤと竹輪の甘辛揚げのレシピ

	＜4人分＞
	ゴーヤ	80ｇ
	竹輪	100ｇ
	片栗粉	30g
	油（揚げ物用）	適量
	A
	砂糖	小さじ2
	濃口醤油	小さじ2
	水	10ml
	白炒り胡麻	5g

		＜作り方＞
1		ゴーヤはわたをとって、1cm幅に切る。竹輪は薄く輪切りにする。
2		ゴーヤと竹輪に片栗粉をまぶし、170度の油で2～3分揚げる。
3		鍋にAを入れて熱し、白炒り胡麻を加えてタレを作る。
4		鍋に、揚げゴーヤと竹輪、タレ、白炒り胡麻を加えて和える。

ピタパン・チリコンカン・ツナマヨサラダ・牛乳



ピタパンは初めて給食に登場しました。
古代エジプトで食べられていた平焼きのパンの1つです。
「ピタ」はヘブライ語でアラブのパンという意味です。
焼きあがると中がポケットのような空洞になります。
その空洞に具材を詰めて、ピタパンサンドにして食べるのも
いいかもしれないですね。

ご飯・鯵の南蛮漬け・小松菜の味噌汁・牛乳



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
血をサラサラにするEPAや頭の働きをよくするDHAなどの脂が
多く含まれています。
今日は鯵を油で揚げてから、南蛮酢と言われるタレをかけました。
アジ

ご飯・にこにこ夏野菜カレー・フルーツナタデココ・
牛乳



今日は茄子や南瓜、万願寺唐辛子が入った夏野菜カレーです。
万願寺唐辛子は京都のブランド野菜です。
唐辛子と名前がついていますが、肉厚で甘みがあるのが
特徴です。