ご飯・ハタハタの唐揚げ・白菜の吉野煮・牛乳



ハタハタは深海魚なので鱗が無いのと、小骨が少ないので
今日は丸ごと唐揚げにしました。

　ハタハタ

白菜の寄りの煮は奈良県の吉野地方で葛という植物の根から
葛粉を作っており、これを吉野葛といいます。
この葛を使ってとろみをつけた溶離に「吉野」という名前が
つけられるようになりました。今は葛粉の代わりに片栗粉を
使うことも多いです。