小型パン・ペンネのトマトソース・フレンチサラダ・牛乳



ペンネはペン先状、筒状のパスタの総称です。
中でもペンネ・リガーテ（penne rigate）は表面に細かい溝があり
（rigate＝溝が入った）、ソースが絡みやすくなっています。

ご飯・公魚の唐揚げ・芋煮・牛乳
【食育の日：山形県】



今日は雪により里芋と牛蒡が届かないため、芋煮には里芋と
牛蒡が入っていません。

公魚は冬が旬の魚です。
公儀に献上されたので公魚という名前になったとも言われています。
頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムやビタミンを
とることができます。

　公魚

ご飯・聖護院大根のそぼろ煮・インゲンの胡麻和え・
牛乳



京野菜の聖護院大根は形が丸く、柔らかく甘みがあるのが
特徴です。千枚漬けにも使われています。
　聖護院大根

ご飯・八宝菜・地域の傑作春巻き・牛乳



地域の傑作春巻きは木津南中学校の2年生が食育の授業の
中で地産地消の給食として考えた献立です。
地産地消とはその地域で採れた食材をのその地域で
いただく取組です。
地元でとれた食材は、新鮮でおいしいだけでなく、
輸送距離も短いので環境に優しいです。
九条ネギと筍は1年を通して木津川市産です。
　九条ネギ　

　筍

ネギと筍のチャーハン・鶏肉の九条ネギソース・
筍入り中華スープ牛乳
【木津川市をまるごと味わおう】



最終日は九条ネギと筍を使った献立です。
九条ネギと京筍は京野菜の1つです。
今が旬の九条ネギは葉はしかっりしながら柔らかく、
甘くて風味がよいのが特徴です。
ネギと筍のチャーハンは木津南中学校の2年生が
地産地消のメニューとして考えてくれました。
　九条ネギ　

　筍