根深飯・秋刀魚の塩焼き・アオサの味噌汁・牛乳



サンマは脂肪分が多く独特な風味があり秋に
美味しい魚です。（今年は不漁でとてもお高いです）
新鮮なサンマ
1.　尾を持って頭を上にするとまっすぐ立つもの
2.　目が濁ってないもの
3.　口先がほんのり黄色いもの
　立つサンマ
口先が黄色、目が澄んでいる

コッペパン・チリコンカン・お米のマカロニスープ・牛乳



チリコンカンは代表的なアメリカ料理です。
今日はインゲン豆の中の「手亡豆（てぼうまめ）」という
白い豆を使っています。
手亡豆

ご飯・鶏の南蛮酢がけ・狸汁・牛乳



南蛮とは江戸時代の初期に南蛮と呼ばれた、
オランダ、スペイン、ポルトガルなどから伝わった
調理法で、ネギ・唐辛子・油を使うことが特徴です。

ご飯・青椒肉絲・中華風卵のコーンスープ・牛乳



青椒肉絲とはピーマンと細切りにした肉を炒めた
中華料理です。
ピーマンは苦手な人も多いとは思いますが、
今日は赤パプリカを入れて、彩りと苦味を減らす
ようにしました。

ご飯・鶏肉の胡麻煮・カミカミ海藻サラダ・牛乳


　カム君です。カミカミメニュー

ヒジキは水でもどして醤油や砂糖で煮物にすることが多いですが、
ご飯にしたり、サラダや酢の物、天ぷらにも使われます。
海の中では緑色をしています。
ヒジキ