ご飯・白身魚のチリソース・寒天スープ・牛乳



チリソースとは唐辛子が入ったトマトソースのことです。
チリ（chili）とは南米産の唐辛子（チリペッパー）のことを
言います。
タバスコなど、唐辛子と塩を酢に加えて発酵させたものは
チリペッパーソースと言います。
辛い物はクーラーで冷えた体を内側から温めてくれるので
良いですね。

ご飯・関東風肉ジャガ・キュウリの香り漬け・牛乳



今日の肉ジャガはわざわざ関東風とついているので、
わかると思いますが、豚肉を使っています。
肉ジャガもカレーも関西では牛肉が使われます。

タコ飯・サバの香味焼き・ナスとナメコの赤だし・牛乳
半夏生献立



半夏生とは夏至から数えて11日目のことで、
半夏（烏柄杓）という薬草が生える頃。
半夏生（片白草）という草の葉が半分白くなって化粧を
しているようになる頃とも言われています。
関西地方では稲の根がタコの足のようにしっかりのびて
根付くようにという願いを込めてタコが食べられています。
烏柄杓（カラスビシャク）

片白草（カタシログサ）

タコ飯のレシピ

	材料（4人分）
	米	2合
	タコ（茹）	80g
	青ネギ	24g
	ショウガ	少々
	濃口醤油	小さじ2
	みりん	小さじ1
	酒	小さじ1
	砂糖	小さじ1/3
	塩	少々
	昆布	小さめ1枚
	水	450ml（約2合分）

		作り方
1		青ネギは小口切りタコは一口大に切り、ショウガはすりおろす。
2		洗った米に昆布、切った具材、調味料を加えて炊く。
3		炊きあがったら昆布を取り除き、混ぜて蒸らす。
※		給食ではタコを煮て調味料で味付けをしてから、昆布と一緒に炊いたご飯と混ぜ合わせています。

ミルクパン・チリコンカン・肉団子のスープ・牛乳



チリコンカンは代表的なアメリカ料理です。
今日はインゲン豆の中の「手亡豆（てぼうまめ）」という
白い豆を使っています。
手亡豆

ご飯・鶏の唐揚げ・カボチャの味噌汁・牛乳



鶏の唐揚げは人気メニューです。片栗粉や小麦粉を薄く
まぶして、高温の油で揚げる料理です。
カボチャは切らずに丸のまま保存すると長くもちます。
ビタミンAがたくさん含まれています。
カボチャ