今日の給食(9/1)

投稿日時 : 2023/09/01  admin 

ヒジキご飯・シシャモの磯辺唐揚げ・キャベツの味噌汁・
牛乳



ヒジキは水でもどして醤油や砂糖で煮物にすることが多いですが、
ご飯にしたり、サラダや酢の物、天ぷらにも使われます。
海の中では緑色をしています。
ヒジキ

今日の給食(8/31)

投稿日時 : 2023/08/31  admin 

ミルクパン・チキンとズッキーニのハーブ炒め・
トマトスープ・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

今日の給食(8/30)

投稿日時 : 2023/08/30  admin 

ご飯・麻婆豆腐・モヤシのナムル・牛乳



麻婆豆腐は中国の四川省の料理で、唐辛子や山椒などの
香辛料が使われ、辛い料理が多いのが特徴です。

ナムルとは朝鮮半島の家庭料理の一つで、モヤシなどの
野菜やゼンマイなどの山菜、野草などを塩ゆでにして、
調味料（米酢・塩・濃口醤油）とゴマ油で和えたもの。
日本ではビビンバの具として使われます。

今日の給食(7/18)

投稿日時 : 2023/07/18  admin 

ご飯・青椒肉絲・ワカメと卵のスープ・牛乳



青椒肉絲は中国では豚肉が使われるそうです。
牛肉を使う場合は青椒牛肉絲や青椒牛と表記される
ようです。日本では牛肉を使っていても青椒肉絲と
表記されます。
ピーマンはチンジャオ、ローは肉、スーは細く切ったという
意味があります。

今日の給食(7/14)

投稿日時 : 2023/07/14  admin 

クファジューシー・ゴーヤと竹輪の甘辛揚げ・モズクスープ・
牛乳
【食育の日献立：沖縄県】



ゴーヤと竹輪の甘辛揚げのレシピ

	＜4人分＞
	ゴーヤ	80ｇ
	竹輪	100ｇ
	片栗粉	30g
	油（揚げ物用）	適量
	A
	砂糖	小さじ2
	濃口醤油	小さじ2
	水	10ml
	白炒り胡麻	5g

		＜作り方＞
1		ゴーヤはわたをとって、1cm幅に切る。竹輪は薄く輪切りにする。
2		ゴーヤと竹輪に片栗粉をまぶし、170度の油で2～3分揚げる。
3		鍋にAを入れて熱し、白炒り胡麻を加えてタレを作る。
4		鍋に、揚げゴーヤと竹輪、タレ、白炒り胡麻を加えて和える。

今日の給食(7/13)

投稿日時 : 2023/07/13  admin 

ピタパン・チリコンカン・ツナマヨサラダ・牛乳



ピタパンは初めて給食に登場しました。
古代エジプトで食べられていた平焼きのパンの1つです。
「ピタ」はヘブライ語でアラブのパンという意味です。
焼きあがると中がポケットのような空洞になります。
その空洞に具材を詰めて、ピタパンサンドにして食べるのも
いいかもしれないですね。

今日の給食(7/12)

投稿日時 : 2023/07/12  admin 

ご飯・鯵の南蛮漬け・小松菜の味噌汁・牛乳



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
血をサラサラにするEPAや頭の働きをよくするDHAなどの脂が
多く含まれています。
今日は鯵を油で揚げてから、南蛮酢と言われるタレをかけました。
アジ

今日の給食(7/11)

投稿日時 : 2023/07/11  admin 

ご飯・にこにこ夏野菜カレー・フルーツナタデココ・
牛乳



今日は茄子や南瓜、万願寺唐辛子が入った夏野菜カレーです。
万願寺唐辛子は京都のブランド野菜です。
唐辛子と名前がついていますが、肉厚で甘みがあるのが
特徴です。

今日の給食(7/10)

投稿日時 : 2023/07/10  admin 

ご飯・豚ジャガ・切干大根の酢の物・牛乳



豚ジャガの豚肉には体を疲れにくくする働きのある
ビタミンB1が沢山含まれています。
ビタミンB1は玉ネギやネギと一緒に食べると、体に
吸収されやすくなります。

今日の給食(7/7)

投稿日時 : 2023/07/07  admin 

ワカメご飯・飛び魚の唐揚げ・七夕汁・七夕ゼリー・
牛乳



飛び魚は大きな胸びれを翼のように広げて海面２ｍ
くらいの高さを100～400m飛ぶので飛び魚という名前に
なりました。
九州や日本海側では「アゴ」と呼ばれ、干して出汁をとるのに
使われます。

七夕には天の川に見立てた素麺を「七夕に素麺を食べると
病気にならない」といわれているので、よく食べられます。
今日は夏野菜のオクラや素麺のかわりのビーフンを入れて
います。

　七夕ゼリー

今日の給食(7/6)

投稿日時 : 2023/07/06  admin 

小型パン・夏野菜のペンネ・海と畑のサラダ・牛乳



ペンネはペン先状、筒状のパスタの総称です。
中でもペンネ・リガーテ（penne rigate）は表面に細かい溝があり
（rigate＝溝が入った）、ソースが絡みやすくなっています。

今日の給食(7/5)

投稿日時 : 2023/07/05  admin 

ご飯・ピリ辛豚味噌丼の具・トックスープ・牛乳



ピリ辛豚味噌丼の具は豚肉や筍、玉ネギ、ニラ、ニンニク、
生姜などを炒め、赤味噌に醤油、砂糖、コチュジャンなどを
合わせた調味料で味付けています。

トックは韓国のお餅のことです。

今日の給食(7/4)

投稿日時 : 2023/07/04  admin 

ご飯・鶏肉の七味焼き・キャベツのゆかり和え・
冬瓜の味噌汁・牛乳



「冬瓜」は「かもうり」とも言われ、水分が多くて
柔らかく、あっさりとしているため、出汁を効かせる料理に
よく合います。
冬まで貯蔵することができることから、漢字で「冬の瓜」と
書きますが、夏が旬の野菜です。

今日の給食(7/3)

投稿日時 : 2023/07/03  admin 

麦入りトウモロコシご飯・豚肉の檸檬炒め・豆腐の赤出汁・
牛乳



7月最初の給食は、夏が旬のトウモロコシを使った
トウモロコシご飯です。
北海道産の甘いトウモロコシを、昆布や酒・塩などと
一緒に炊き込みました。

今日の給食(6/30)

投稿日時 : 2023/06/30  admin 

蛸飯・鯖の塩焼き・具沢山の味噌汁・牛乳
【半夏生献立】



半夏生とは夏至から数えて11日目のことで、
半夏（烏柄杓）という薬草が生える頃。
半夏生（片白草）という草の葉が半分白くなって化粧を
しているようになる頃とも言われています。
関西地方では稲の根がタコの足のようにしっかりのびて
根付くようにという願いを込めてタコが食べられています。
烏柄杓（カラスビシャク）

片白草（カタシログサ）

今日の給食(6/29)

投稿日時 : 2023/06/29  admin 

味付パン・チキンとポテトのハーブ炒め・
米粉マカロニのミネストローネ・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

今日の給食(6/28)

投稿日時 : 2023/06/28  admin 

ご飯・にこにこポークカレー・フルーツ白玉・牛乳



今日は豚肉を使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

今日の給食(6/27)

投稿日時 : 2023/06/27  admin 

ご飯・五目ビーフン・青梗菜のスープ・牛乳



ビーフンは米粉を原料としたライスヌードルの一種です。
炒めたり、スープにすることが多いです。
日本では味付きのインスタント焼きビーフンがよく
食べられています。

今日の給食(6/26)

投稿日時 : 2023/06/26  admin 

ご飯・開拓丼の具・沢煮椀・牛乳



開拓丼は北海道の郷土料理です。味噌で味付けした
そぼろは、荒れた大地をイメージして作られたそうです。
北海道で沢山作られているトウモロコシも入っています。

今日の給食(6/23)

投稿日時 : 2023/06/23  admin 

麦ご飯・麻婆茄子・ワカメスープ・牛乳



茄子は焼く、揚げる、煮るなど色々な方法で調理される
夏野菜です。
身体を冷やす効果があるので、秋茄子は嫁に食わすなは
お嫁さんの体を気遣って言われたという説もあります。
茄子