今日の給食(5/24)

投稿日時 : 2023/05/24  admin 

ご飯・ジャガイモのそぼろ煮・キャベツの胡麻酢和え・
牛乳



ジャガイモは1年中見かけますが、実は春に旬を迎える
ます。新ジャガとも呼ばれ、他の季節に比べ皮が薄く、
みずみずしいです。

今日の給食(5/23)

投稿日時 : 2023/05/23  admin 

ご飯・揚げ餃子・八宝菜・牛乳



八宝菜は中華料理のひとつです。
「八個の宝」と書き、たくさんのという意味があります。
豚肉にうずらの卵、白菜、玉ネギ、モヤシ、人参、干し椎茸、筍
などたくさんの食材が入っていいます。

今日の給食(5/22)

投稿日時 : 2023/05/22  admin 

ご飯・親子丼の具・小松菜とモヤシの海苔酢和え・牛乳



小松菜は江戸時代半ばまでは「葛西菜」と呼ばれていました。
東京都江戸川区の小松川地区で品種改良されて作られたので、
小松菜という名前になったと言われています。
カルシウムや鉄分が多く含まれています。
　小松菜

今日の給食(5/19)

投稿日時 : 2023/05/19  admin 

鰹飯・豚しゃぶの柚風味和え・ニラの味噌汁・
日向夏ゼリー・牛乳
【食育の日献立：高知県】



鰹飯レシピ

	＜材料（4人分）＞
	米	2号
	A
	濃口醤油	小さじ1
	酒	小さじ1
	だし昆布	1枚
	鰹	80g
	青ネギ	20g
	生姜	1.6g
	酒	少々
	B
	濃口醤油	小さじ1/2
	味醂	小さじ1/2
	砂糖	少々
	塩	少々

		＜作り方＞
1		生姜はすりおろし、青ネギは小口切り、鰹は食べやすい大きさの
		角切りにする。
2		炊飯器に洗った米とAを加えて炊飯する。
3		鍋に鰹、生姜、酒、Bを加えて煮詰める。
4		青ネギを加えて具を仕上げる。
5		炊きあがったご飯に４の具を混ぜ合わせて仕上げる。

　日向夏ゼリー

今日の給食(5/18)

投稿日時 : 2023/05/18  admin 

黒糖パン・鶏肉のチーズパン粉焼き・レタススープ・
牛乳



レタスはサラダで食べることが多いですが、今日は
スープしてみました。
体の調子を整える食物繊維が含まれてます。

今日の給食(5/17)

投稿日時 : 2023/05/17  admin 

ご飯・揚げ鶏の檸檬醤油漬け・小松菜の味噌汁・牛乳



揚げ鶏の檸檬醤油漬けは檸檬の香りがさわやかな
人気メニューです。
給食ではレモン醤油や甘辛い味や梅醤油・ヤンニョムチキン
など、色々なタレを絡めた唐揚げが登場しますので、
楽しみにしていてくださいね。

今日の給食(5/16)

投稿日時 : 2023/05/16  admin 

ご飯・ジャガ豚キムチ・モヤシのナムル・牛乳



キムチは白菜などの野菜と塩、唐辛子・魚介塩辛と
ニンニクを使った韓国の漬物です。
豚肉と炒めました。暑くなってきたので辛い物で
食欲を増進させましょう。

今日の給食(5/15)

投稿日時 : 2023/05/15  admin 

ご飯・キノコソースハンバーグ・野菜スープ・牛乳



ひき肉にみじん切りの野菜を加えてこねて焼いた料理です。
今日はキノコの入ったケチャップ味のソースがかかっています。
キノコは秋によく採れます。
松茸など高いキノコもありますが、舞茸・椎茸・シメジなど
安価でよく食べられるキノコも沢山あります。

今日の給食(5/12)

投稿日時 : 2023/05/12  admin 

山菜ご飯・鯵の唐揚げ・高野豆腐の味噌汁・牛乳



山菜は山に生えている食べられる植物のことで、
今日はわらびが入っていますが、他にゼンマイや
タラの芽などがあります。

今日の給食(5/11)

投稿日時 : 2023/05/11  admin 

味付けパン・ジャーマンポテト・トマトスープ・牛乳



ジャーマンポテトは、ジャガイモとベーコンなどを
塩胡椒で味付けして炒めた、ドイツの家庭料理の一つです。
トマトにはビタミンCやリコピンが多く含まれています。
サラダやスープ、ソースやケチャップなど色々な調理方法で
食べられます。

今日の給食(5/10)

投稿日時 : 2023/05/10  admin 

ご飯・回鍋肉・春雨スープ・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）

今日の給食(5/9)

投稿日時 : 2023/05/09  admin 

ご飯・にこにこ春野菜カレー・蜂蜜レモンカクテル・牛乳



今日は玉ネギ・ジャガイモ・キャベツ・筍・グリンピースの
5種類の春野菜が入ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

今日の給食(5/8)

投稿日時 : 2023/05/08  admin 

ご飯・豆腐の旨煮・ササミの辛味和え・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。

今日の給食(5/2)

投稿日時 : 2023/05/02  admin 

ご飯・鰆の西京焼き・若竹汁・柏餅・牛乳
【こどもの日献立】



今日はこどもの日献立で柏餅がついています。
柏の葉っぱは新芽が出るまで葉が落ちないことから、
子孫繁栄を願って食べられるようになりました。

　柏餅

今日の給食(5/1)

投稿日時 : 2023/05/01  admin 

麦ご飯・手作りお茶ふりかけ・豚汁・牛乳
【八十八夜献立】



今日は八十八夜献立です。
八十八夜とは立春から数えて八十八日目で、茶摘みを始める
目安とされています。木津川市はお茶の産地として有名で、
地元産のおちゃを使った手作りのふりかけにしました。
残念ですが、鶏肉の胡麻茶焼きは鶏肉に異臭がしたため
とりやめとなりました。

今日の給食(4/28)

投稿日時 : 2023/04/28  admin 

筍ご飯・鮭の塩焼き・春野菜の味噌汁・牛乳



鮭の塩焼きは関西の鮭の切り身は甘塩ですね。
健康のためには塩分控えめにしなくてはいけないんですが、
関東人の私の好みは「あだじょっからい」＝仇になるほど塩辛い
鮭です。お茶漬けにしたりすると最高です。

今日の給食(4/27)

投稿日時 : 2023/04/27  admin 

ミルクパン・鶏肉と大豆のトマト煮・牛蒡の胡麻マヨサラダ・
牛乳



大豆はタンパク質や脂肪、鉄分、カルシウム等、ミネラルを
多く含む食品です。
畑の肉と称されるようにタンパク質を多く含み、調理法に
よっては肉の代用品として料理されます。

今日の給食(4/26)

投稿日時 : 2023/04/26  admin 

ご飯・厚揚げと豚肉の煮物・田舎味噌汁・牛乳



厚揚げは豆腐を厚めに切り外側をカリっと揚げているので、
生揚げとも言われます。
揚げることで味が染みやすくなって美味しいですね。

今日の給食(4/25)

投稿日時 : 2023/04/25  admin 

ご飯・麻婆豆腐・バンサンスー・牛乳



麻婆豆腐は中国の四川省の料理で、唐辛子や山椒などの
香辛料が使われ、辛い料理が多いのが特徴です。

今日の給食(4/24)

投稿日時 : 2023/04/24  admin 

麦ご飯・豚肉と筍の味噌炒め・狸汁・牛乳



地元産の筍と九条ネギを使った味噌炒めです。
他にも京野菜は聖護院大根や賀茂茄子・金時人参
などがあります。