タコ飯・サバの香味焼き・ナスとナメコの赤だし・牛乳
半夏生献立



半夏生とは夏至から数えて11日目のことで、
半夏（烏柄杓）という薬草が生える頃。
半夏生（片白草）という草の葉が半分白くなって化粧を
しているようになる頃とも言われています。
関西地方では稲の根がタコの足のようにしっかりのびて
根付くようにという願いを込めてタコが食べられています。
烏柄杓（カラスビシャク）

片白草（カタシログサ）

タコ飯のレシピ

	材料（4人分）
	米	2合
	タコ（茹）	80g
	青ネギ	24g
	ショウガ	少々
	濃口醤油	小さじ2
	みりん	小さじ1
	酒	小さじ1
	砂糖	小さじ1/3
	塩	少々
	昆布	小さめ1枚
	水	450ml（約2合分）

		作り方
1		青ネギは小口切りタコは一口大に切り、ショウガはすりおろす。
2		洗った米に昆布、切った具材、調味料を加えて炊く。
3		炊きあがったら昆布を取り除き、混ぜて蒸らす。
※		給食ではタコを煮て調味料で味付けをしてから、昆布と一緒に炊いたご飯と混ぜ合わせています。