ご飯・けいちゃん・こぶ汁・牛乳
食育の日献立【岐阜県】



鶏ちゃんは岐阜県の郷土料理です。
タレに漬け込んだ鶏肉をキャベツや玉ネギ、ニンジンなどの
野菜と炒めた料理です。
こぶ汁は岐阜県で”大歳のごっつぉ”という年末年始に作られる
行事食です。郡上地域では”こぶ汁”、他の地域では”年越しの
おかず”や”にごみ汁”などと言われます。”汁”とついていますが、
汁の少ない煮物です。
糸昆布で「細く長く生きる」を、輪切りの里芋で「家族円満」を
願います。