ミルクパン・チキンとポテトのハーブ炒め・
トマトスープ・牛乳



ハーブとは香りや味に刺激性のある食用や薬用、虫よけ
にも使える植物のことです。
料理では「香辛料」と呼ばれ、茎・葉・花を利用するものを
「ハーブ」といい、それ以外を使用するものを「スパイス」
といいます。

ちらし寿司・鰆の香味焼き・菜の花のすまし汁・
ひな祭りゼリー・牛乳



鰆は焼き魚、西京焼き、唐揚げなどで食べられます。
漢字に春が含まれているので、春が旬の魚と思われて
いますが、秋から冬にかけて脂がのって「寒鰆」と
呼ばれます。春に産卵のために岸に近づくので、
「春告げ魚」が字源となりました。
　鰆
米と菜の花は木津川市産です。
今日はひな祭りゼリーがついています。

ご飯・鶏肉の味噌風味焼き・狸汁・苺・牛乳



昔は狸の肉を使った味噌汁だったが、凍りコンニャクを
胡麻油で炒り、良く擦ったオカラを加えて味噌汁にすると
味がそっくりになることから、精進料理として広まった
そうです。
米と青ネギは木津川市産です。
今日は苺がついています。
　苺

ご飯・豆腐の旨煮・白菜の胡麻酢和え・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。
冬が旬の白菜は煮物や汁物、炒め物、鍋物、漬物等
色々な料理にすることができます。
米と青ネギは木津川市産です。

切干ご飯・鯵の唐揚げ・沢煮椀・牛乳



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
血をサラサラにするEPAや頭の働きをよくするDHAなどの脂が
多く含まれています。
アジ
米と青ネギは木津川市産です。

小型パン・ナポリタン・レモン風味のサラダ・牛乳



ナポリタンは茹でたスパゲティを玉ネギ、ピーマン、
ハムと一緒にケチャップで炒めた洋食です。
日本で作られた日本風パスタです。

ご飯・豚肉の生姜炒め・豆腐とワカメの味噌汁・牛乳



給食センターでは削り節から出汁をとっています。
出汁は削り節や昆布、煮干しを煮出して作ります。
出汁をしっかりとることで旨味をを引き出して、
香りがよくなり味付けの塩分を抑えることができます。
米と青ネギは木津川市産です。

麦ご飯・牛丼の具・根菜の味噌汁・牛乳



根菜の味噌汁には冬が旬の大根やゴボウ、
ニンジンが入っています。
米と青ネギは木津川市産です。

ご飯・にこにこチキンカレー・フレンチサラダ・
福神漬・牛乳



今日はチキンを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
福神漬けは大根、茄子、鉈豆（なたまめ）、レンコン、
キュウリ、シソの実、シイタケ又は胡麻などの7種類の
野菜を細かく刻み、醤油、砂糖、みりんなどの調味料で
漬けたものです。
米は木津川市産です。
　福神漬け

バターパン・鶏肉のチーズパン粉焼き・
米粉マカロニのミネストローネ・牛乳



ミネストローネは具沢山のスープというイタリアの
田舎の家庭料理です。