今日の給食(5/10)

投稿日時 : 2023/05/10  admin 

ご飯・回鍋肉・春雨スープ・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）

今日の給食(5/9)

投稿日時 : 2023/05/09  admin 

ご飯・にこにこ春野菜カレー・蜂蜜レモンカクテル・牛乳



今日は玉ネギ・ジャガイモ・キャベツ・筍・グリンピースの
5種類の春野菜が入ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。

今日の給食(5/8)

投稿日時 : 2023/05/08  admin 

ご飯・豆腐の旨煮・ササミの辛味和え・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。

今日の給食(5/2)

投稿日時 : 2023/05/02  admin 

ご飯・鰆の西京焼き・若竹汁・柏餅・牛乳
【こどもの日献立】



今日はこどもの日献立で柏餅がついています。
柏の葉っぱは新芽が出るまで葉が落ちないことから、
子孫繁栄を願って食べられるようになりました。

　柏餅

今日の給食(5/1)

投稿日時 : 2023/05/01  admin 

麦ご飯・手作りお茶ふりかけ・豚汁・牛乳
【八十八夜献立】



今日は八十八夜献立です。
八十八夜とは立春から数えて八十八日目で、茶摘みを始める
目安とされています。木津川市はお茶の産地として有名で、
地元産のおちゃを使った手作りのふりかけにしました。
残念ですが、鶏肉の胡麻茶焼きは鶏肉に異臭がしたため
とりやめとなりました。

今日の給食(4/28)

投稿日時 : 2023/04/28  admin 

筍ご飯・鮭の塩焼き・春野菜の味噌汁・牛乳



鮭の塩焼きは関西の鮭の切り身は甘塩ですね。
健康のためには塩分控えめにしなくてはいけないんですが、
関東人の私の好みは「あだじょっからい」＝仇になるほど塩辛い
鮭です。お茶漬けにしたりすると最高です。

今日の給食(4/27)

投稿日時 : 2023/04/27  admin 

ミルクパン・鶏肉と大豆のトマト煮・牛蒡の胡麻マヨサラダ・
牛乳



大豆はタンパク質や脂肪、鉄分、カルシウム等、ミネラルを
多く含む食品です。
畑の肉と称されるようにタンパク質を多く含み、調理法に
よっては肉の代用品として料理されます。

今日の給食(4/26)

投稿日時 : 2023/04/26  admin 

ご飯・厚揚げと豚肉の煮物・田舎味噌汁・牛乳



厚揚げは豆腐を厚めに切り外側をカリっと揚げているので、
生揚げとも言われます。
揚げることで味が染みやすくなって美味しいですね。

今日の給食(4/25)

投稿日時 : 2023/04/25  admin 

ご飯・麻婆豆腐・バンサンスー・牛乳



麻婆豆腐は中国の四川省の料理で、唐辛子や山椒などの
香辛料が使われ、辛い料理が多いのが特徴です。

今日の給食(4/24)

投稿日時 : 2023/04/24  admin 

麦ご飯・豚肉と筍の味噌炒め・狸汁・牛乳



地元産の筍と九条ネギを使った味噌炒めです。
他にも京野菜は聖護院大根や賀茂茄子・金時人参
などがあります。