今日の給食(5/21)

投稿日時 : 2021/05/21  admin 

山菜ご飯・鮭の味醂焼き・ナメコ汁・牛乳

大雨警報発令のため臨時休校

鮭は焼き物、汁物、鍋、揚げ物など色々な料理が
できます。
焼いた鮭はおにぎりの具にもなります。
氷頭（ひず：頭の軟骨）をたたきにしたチタタプ
（アイヌ料理citatap：肉や魚のたたき）なども
あります。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(5/20)

投稿日時 : 2021/05/20  admin 

味付けパン・ベーコンのスープ煮・コールスロー・
牛乳



細かく切ったキャベツを使ったサラダです。
英語で刻んだキャベツという意味です。
私はK〇Cのコールスローが好きです。（笑）

今日の給食(5/19)

投稿日時 : 2021/05/19  admin 

ご飯・揚げ鶏の梅醤油だれ・高野豆腐とジャガイモの味噌汁・
牛乳
【食育の日献立：和歌山県】



和歌山県の高野山のお坊さんがうっかり一晩外に
置き忘れて凍った豆腐を翌朝食べたことが、精進料理
の一つとして全国に広まったとされています。
調理方法は熱湯での湯戻しが必要ですが、最近では
電子レンジで調理できる物もあります。
意外と美味しいですよ。

今日の給食(5/18)

投稿日時 : 2021/05/18  admin 

ご飯・親子丼・小松菜とモヤシの海苔酢和え・牛乳



給食の親子丼の具には、卵をふわふわにするために
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけています。
小松菜とモヤシにきざみ海苔を加えて酢で和えました。
さっぱりした中に海苔の味が合いますね。
米は木津川市産です。

今日の給食(5/17)

投稿日時 : 2021/05/17  admin 

ご飯・カミカミ豚キムチ・春雨スープ・牛乳



カミカミ豚キムチのレシピ

	材料（4人分）
	豚肉	120ｇ
	ゴボウ	50ｇ
	人参	30ｇ
	玉ネギ	65ｇ
	筍	40ｇ
	白菜キムチ	60ｇ
	青ネギ	10ｇ
	ニンニク	少々
	生姜	少々
	胡麻油	小さじ1
	酒	小さじ1/3
	砂糖	小さじ1強
	濃口醤油	小さじ1
	塩	少々

		作り方
1		豚肉は一口大、ゴボウはささがき、人参・玉ネギ・筍は細切り、
		青ネギは小口切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
2		フライパンに胡麻油を引き、ニンニク、生姜、豚肉を炒めて、
		酒を加える。
3		ゴボウ、人参、玉ネギ、筍を加え、炒める。
4		白菜キムチを加えて炒め、砂糖、濃口醤油、塩で味を整える。
5		青ネギを加えて仕上げる。

米・筍・青ネギは木津川市産です。

今日の給食(5/14)

投稿日時 : 2021/05/14  admin 

エンドウご飯・カツオの竜田揚げ・豆腐とわかめの味噌汁・
牛乳



「目に青葉　山　時鳥（ほととぎす）初　松魚（かつお）」と
俳句に読まれるほど初鰹は珍重されました。
刺身やたたきなど生で食べたり、鰹節にしたりとよく食べられる
魚ですね。
米は木津川市産です。

今日の給食(5/13)

投稿日時 : 2021/05/13  admin 

コッペパン・キャベツのクリーム煮・カミカミ海藻サラダ・
牛乳



茎ワカメやヒジキ・切干大根などの噛み応えのある食材で
サラダを作りました。
茎ワカメは歯ごたえがよくて中学生にも人気の
食材です。

今日の給食(5/12)

投稿日時 : 2021/05/12  admin 

ご飯・ジャガイモのそぼろ煮・ササミの辛味和え・
日向夏ゼリー・牛乳



からし粉や醤油を混ぜたピリッとした辛味の調味液で
鶏ササミや野菜を和えています。
からし粉は「からし菜」という植物の種を細かく砕いて
乾燥させたものです。
　からし菜　　からし菜の種
今日は日向夏ゼリーがついています。
初夏のさわやかなゼリーです。
　日向夏ゼリー
米は木津川市産です。

今日の給食(5/11)

投稿日時 : 2021/05/11  admin 

ご飯・豚肉と春野菜のレモン炒め・沢煮椀・牛乳



豚肉とキャベツ・玉ネギ・アスパラガス等の春野菜を
レモン味であっさり炒めました。
アスパラガスは茎の部分を食べますが、花も食べることが
できるそうです。
米は木津川市産です。

今日の給食(5/10)

投稿日時 : 2021/05/10  admin 

ご飯・豆腐の中華煮・モヤシのナムル・牛乳



ナムルとは朝鮮半島の家庭料理の一つで、モヤシなどの
野菜やゼンマイなどの山菜、野草などを塩ゆでにして、
調味料（米酢・塩・濃口醤油）とゴマ油で和えたもの。
日本ではビビンバの具として使われます。
米は木津川市産です。

今日の給食(5/7)

投稿日時 : 2021/05/07  admin 

麦ご飯。ハッシュドビーフ・カラフルサラダ・牛乳



ハッシュドビーフは薄切りの牛肉をドミグラスソースで
煮込んだ洋食です。
日本ではご飯にかけて食べることが多く、バターライスや
マッシュポテトと食べることもあります。
米は木津川市産です。

今日の給食(5/6)

投稿日時 : 2021/05/06  admin 

ミルクパン・チキンとポテトのカレー炒め・キャベツとコーンの
スープ・牛乳



鶏肉とジャガイモ・人参をミックススパイスの一種である、
カレー粉とウスターソース・ケチャップ、胡椒で炒めました。
スパイシーな風味を楽しみましょう。

今日の給食(4/30)

投稿日時 : 2021/04/30  admin 

ご飯・竹輪の甜茶揚げ・具沢山すまし汁・牛乳



今日は八十八夜献立です。
八十八夜とは立春から数えて八十八日目で、茶摘みを始める
目安とされています。木津川市はお茶の産地として有名で、
今日は山城地域の甜茶と抹茶を衣に混ぜて揚げています。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(4/28)

投稿日時 : 2021/04/28  admin 

ご飯・鶏そぼろ丼の具・春野菜の味噌汁・柏餅・牛乳



　柏餅　　柏の葉っぱ
今日はこどもの日献立で柏餅がついています。
柏の葉っぱは新芽が出るまで葉が落ちないことから、
子孫繁栄を願って食べられるようになりました。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食（4/27)

投稿日時 : 2021/04/27  admin 

ご飯・鯖のネギ味噌焼き・けんちん汁・牛乳



けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺で作られていた
「建長汁」がなまってけんちん汁になったと言われています。
大根・ニンジン・ゴボウ・里芋・コンニャク・豆腐をゴマ油で
炒めて出汁を加えて煮込み、醤油で味付けしたすまし汁です。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(4/26)

投稿日時 : 2021/04/26  admin 

ご飯・豆腐の旨煮・切干大根の酢の物・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。
冬が旬の白菜は煮物や汁物、炒め物、鍋物、漬物等
色々な料理にすることができます。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(4/23)

投稿日時 : 2021/04/23  admin 

麦ご飯・酢豚・中華スープ・牛乳



中華料理の酢豚は角切りの豚肉に衣をつけ揚げて甘酢あんで
和えた料理です。
南部の広東では「クーラオロウ（野菜や果物を使ったケチャップ味）」、
北部の北京では「タンツウロウ（豚肉が多く野菜は少なめ、酢と砂糖、
醤油で味付け）」と呼ばれます。
米と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(4/22)

投稿日時 : 2021/04/22  admin 

食パン・春野菜のコンソメ煮・ツナマヨサラダ・苺ジャム・
牛乳



春に旬を迎える　アスパラガス・キャベツ・ジャガイモ・玉ねぎを
コンソメスープで煮ました。
　アスパラガス
苺ジャムもついています。
　苺ジャム

今日の給食(4/21)

投稿日時 : 2021/04/21  admin 

ご飯・豚肉と筍の味噌炒め・ビーフンのにゅうめん・牛乳



春の味覚の筍を使い味噌で炒めました。
山城産筍は京都ブランドの一つです。
掘りたての筍は美味しいですよね。

米と筍と青ネギは木津川市産です。

今日の給食(4/20)

投稿日時 : 2021/04/20  admin 

ご飯・にこにこチキンカレー・レモン風味のサラダ・牛乳



今日はチキンを使ったカレーです。
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
米は木津川市産です。