ご飯・回鍋肉・水餃子のスープ・牛乳



回鍋肉は四川出身の中華料理人　陳建民さんが
日本に広めた時に、蒜苗（そんみょう）という
ニラのようなネギのような独特な野菜の代わりに、
キャベツが使われました。
本場の物より甜面醤（てんめんじゃん）という
甘味噌を使うので甘辛です。
　蒜苗（そんみょう）

ご飯・鯖のネギ味噌焼き・沢煮椀・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

ご飯・鶏そぼろ丼の具・田舎味噌汁・牛乳



木津川市の給食では30種類の味噌汁があります。
その中でも人気のある白玉団子が入った「田舎味噌汁」です。
白玉はつるんとしているのでよく噛んで食べましょう。

ご飯・ハッシュドポーク・米粉マカロニのサラダ・牛乳



ハッシュド〇〇のハッシュ＝hashは肉などを細かく切る、
切り刻むという意味があります。ハッシュドビーフや
ハッシュドポーク・ジャガイモを使ったハッシュドポテトが
あります。
今日は少し早いバレンタイン献立。
サラダに使われている米粉マカロニがいつもの星形でなく、
ハート形になっているからだそうです。
　米粉マカロニ（ハート形）

ご飯・豚肉のおろし炒め・ジャガイモの味噌汁・牛乳



豚肉をさっぱりした大根おろしと炒めました。
冬が旬の大根は色々な料理に使えて便利ですね。