ご飯・厚揚げと豚肉の味噌炒め・芋の子汁・牛乳



芋の子汁は里芋と鶏肉や野菜の具沢山の汁物です。
地域や家庭によっては味噌やすましなど味付けが
色々ありますが、今日はすまし汁にしました。

ご飯・にこにこ秋野菜カレー・フルーツ豆乳杏仁・牛乳



秋の食材のサツマイモ。里芋・シメジを使って
アレルギーの児童も食べられる材料で作った、
みんなが「にこにこ」なカレーです。
フルーツ豆乳杏仁もついています。

ご飯・豆腐の生姜煮・キャベツの胡麻酢和え・牛乳



豆腐は豆乳に固まる成分を入れて水分を抜くと
できます。薄い豆乳で水分を抜くときに綿の
布を使うのが木綿豆腐、濃い豆乳で全体を
固めたものが絹ごし豆腐になります。
色々な調理方法で食べられますね。

ご飯・鯵の胡麻味噌焼き・月見汁・十五夜ゼリー・牛乳
十五夜献立



味が良いので「アジ」という名前になったと言われています。
刺身、寿司、焼き魚、煮魚、竜田揚げ、唐揚げ、フライなど
色々な料理で食べられます。干物にしても美味しいですね。
アジ
月見汁には芋名月にちなんだ里芋や、満月に見立てた
白玉団子が入っています。
十五夜ゼリーもついています。（＾＾）
　　十五夜ゼリー

コッペパン・ジャーマンポテト・トマトスープ・牛乳



ジャーマンポテトは、ジャガイモとベーコンなどを
塩胡椒で味付けして炒めた、ドイツの家庭料理の一つです。
トマトにはビタミンCやリコピンが多く含まれています。
サラダやスープ、ソースやケチャップなど色々な調理方法で
食べられます。

ご飯・豆腐チゲ・モヤシのナムル・牛乳



チゲはキムチや肉、魚介類、豆腐を出汁で煮込んだ
朝鮮半島の鍋料理です。
キムチは白菜などの野菜と塩、唐辛子、魚介塩辛、
ニンニクなどを漬け込んだ漬物です。
チゲの材料として使われるほかに豚キムチなども
美味しいですよね。

ご飯・豚肉の生姜炒め・ナメコ汁・牛乳



ナメコは味噌汁やおひたし、炒め物など色々な料理に
使われます。

ご飯・ハッシュドビーフ・カラフルサラダ・牛乳



ハッシュドビーフは薄切り肉を洋風のソースで煮込んだ
料理です。
今日は「京の肉」「京都肉」「亀岡牛」などのブランド名で
販売されている京都府産和牛を使っています。

鶏ゴボウご飯・鮭の塩焼き・玉ねぎの味噌汁・
牛乳



鮭は焼き物、汁物、鍋、揚げ物など色々な料理が
できます。
焼いた鮭はおにぎりの具にもなります。
氷頭（ひず：頭の軟骨）をたたきにしたチタタプ
（アイヌ料理citatap：肉や魚のたたき）なども
あります。

コッペパン・チキンとポテトのカレー炒め・キノコスープ・
牛乳



キノコは栽培されているシイタケやエノキ、シメジ、マツタケ
など色々な種類があります。
食物繊維が多くお腹の調子を整える働きがあります。