ご飯・スタミナ丼の具・春雨スープ・牛乳



スタミナ丼に入っている豚肉は疲れを回復させる
ビタミンB1が含まれています。
ニラと一緒に食べることで効果をさらに高めることが
できます。
　ニラ

ワカメご飯・鯖の塩焼き・豚汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

コッペパン・鶏肉と夏野菜のトマト煮・コールスロー・
牛乳



トマトは生でも加熱しても美味しい野菜です。
メキシコ料理のサルサやイタリア料理のピザやパスタソース、
インド料理のカレーの一部、ヨーロッパのシチューにも
使われますね。
ビタミンCが多いのと、多く含まれるリコピンは血液をサラサラに
したり、肥満を予防したりするなどの働きがあります。
　トマト

ご飯・揚げ鶏のレモン醤油漬け・具沢山の味噌汁・牛乳



揚げ鶏のレモン醤油漬けのレシピ

	材料（4人分）
	鶏もも肉	約1枚
	塩	少々
	コショウ	少々
	酒	小さじ1
	片栗粉	適量
	油	適量
	A（調味料）
	濃口醤油	小さじ2
	砂糖	小さじ2
	レモン果汁	小さじ2
	水	小さじ3

		作り方
1		鶏肉は一口大に切り、塩・コショウ・酒で下味をつける。
2		１の鶏肉に片栗粉をつけ、油で揚げる。
3		フライパンにA（調味料）を入れて熱し、揚げた鶏肉を入れてからめる。

ご飯・チャプチェ・ワンタンスープ・牛乳



チャプチェとは柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼ばれる、
サツマイモから作られた太めの春雨と野菜やキノコを炒めた
料理です。
醤油、塩、砂糖等で甘辛く味をつけ、隠し味にコチュジャンを
入れる場合があります。

ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・狸汁・牛乳



昔は狸の肉を使っていた時もありますが、
凍りコンニャクをゴマ油で炒って良く擦ったオカラを
入れて味噌汁にすると似た味になることから、これが
精進料理として広まりました。

ご飯・ビビンバ・ワカメスープ・牛乳



ビビンバは韓国の混ぜご飯です。
韓国では「ピビンパブ」と呼ばれ、「ピビン」は混ぜる、
「パブ」はご飯という意味があります。
ソラマメや大豆にゴマ油・塩・唐辛子などを入れた豆板醤
という調味料で味付けして、ご飯にのせた具を混ぜ合わせて
食べる料理です。
さっぱりしたワカメスープと合いますね。

ご飯・にこにこ夏野菜カレー・フルーツナタデココ・牛乳



にこにこ夏野菜カレーとはアレルギーの児童も食べられる
材料で作った、みんなが「にこにこ」なカレーです。
茄子や万願寺唐辛子など旬の夏野菜を使いました。
万願寺唐辛子は京都のブランド野菜です。

ご飯・豚肉とジャガイモのゴマ煮・キャベツのオカカ和え・
牛乳



2学期の給食が始まりました。
ジャガイモは煮ても焼いても、揚げてもスープにしても
美味しいですね。

ご飯・豚肉のレモン炒め・ジャガイモの味噌汁・牛乳



豚肉のレモン炒めはビタミンCを多く含むレモンでさっぱり
炒めています。
ジャガイモは煮ても焼いても、揚げてもスープにしても
美味しいですね。