ご飯・じゃが豚キムチ・モヤシのナムル・牛乳



ナムルとは朝鮮半島の家庭料理の一つで、モヤシなどの
野菜やゼンマイなどの山菜、野草などを塩ゆでにして、
調味料（米酢・塩・濃口醤油）とゴマ油で和えたもの。
日本ではビビンバの具として使われます。

ご飯・豚肉のショウガ炒め・冬瓜の味噌汁・牛乳



冬の瓜と書きますが夏が旬の野菜です。夏に収穫しても
涼しいところで保管すると冬まで保存できます。
煮物、汁物、漬物、酢の物、和え物、あんかけ等、
熱くても冷たくしても美味しいですね。

ご飯・鶏肉の七味焼き・夏野菜の味噌汁・牛乳



七味唐辛子は唐辛子を主として、山椒・麻（お）の実・
黒ゴマ・けしの実・青ノリ・ショウガ等を調合した
日本の調味料（ブレンドスパイス）です。
関西では七味唐辛子と言いますが、関東では
七色唐辛子や七種唐辛子と言われます。
ピリッとした味で暑い季節を乗り切りましょう。

小型パン・ナスとトマトのミートスパゲティ・
レモン風味のサラダ・牛乳



ミートソースはトマトで煮込みます。イタリア料理のボロネーゼは
ワインの渋みを利用した肉ベースの味です。
トマトと相性のよい茄子でミートスパゲティにしました。

ご飯・鶏そぼろ丼の具・七夕汁・牛乳・冷凍パイン
七夕献立

警報発令の休校により本日の給食はありません。

ご飯・白身魚のチリソース・寒天スープ・牛乳



チリソースとは唐辛子が入ったトマトソースのことです。
チリ（chili）とは南米産の唐辛子（チリペッパー）のことを
言います。
タバスコなど、唐辛子と塩を酢に加えて発酵させたものは
チリペッパーソースと言います。
辛い物はクーラーで冷えた体を内側から温めてくれるので
良いですね。

ご飯・関東風肉ジャガ・キュウリの香り漬け・牛乳



今日の肉ジャガはわざわざ関東風とついているので、
わかると思いますが、豚肉を使っています。
肉ジャガもカレーも関西では牛肉が使われます。

タコ飯・サバの香味焼き・ナスとナメコの赤だし・牛乳
半夏生献立



半夏生とは夏至から数えて11日目のことで、
半夏（烏柄杓）という薬草が生える頃。
半夏生（片白草）という草の葉が半分白くなって化粧を
しているようになる頃とも言われています。
関西地方では稲の根がタコの足のようにしっかりのびて
根付くようにという願いを込めてタコが食べられています。
烏柄杓（カラスビシャク）

片白草（カタシログサ）

タコ飯のレシピ

	材料（4人分）
	米	2合
	タコ（茹）	80g
	青ネギ	24g
	ショウガ	少々
	濃口醤油	小さじ2
	みりん	小さじ1
	酒	小さじ1
	砂糖	小さじ1/3
	塩	少々
	昆布	小さめ1枚
	水	450ml（約2合分）

		作り方
1		青ネギは小口切りタコは一口大に切り、ショウガはすりおろす。
2		洗った米に昆布、切った具材、調味料を加えて炊く。
3		炊きあがったら昆布を取り除き、混ぜて蒸らす。
※		給食ではタコを煮て調味料で味付けをしてから、昆布と一緒に炊いたご飯と混ぜ合わせています。

ミルクパン・チリコンカン・肉団子のスープ・牛乳



チリコンカンは代表的なアメリカ料理です。
今日はインゲン豆の中の「手亡豆（てぼうまめ）」という
白い豆を使っています。
手亡豆

ご飯・鶏の唐揚げ・カボチャの味噌汁・牛乳



鶏の唐揚げは人気メニューです。片栗粉や小麦粉を薄く
まぶして、高温の油で揚げる料理です。
カボチャは切らずに丸のまま保存すると長くもちます。
ビタミンAがたくさん含まれています。
カボチャ