今日の給食(9/26)

投稿日時 : 2022/09/26  admin 

ご飯・豆腐の旨煮・キュウリの香り漬け・牛乳



旨煮とは材料を甘辛く煮た料理です。
ご飯によく合う味付けですね。

今日の給食(9/22)

投稿日時 : 2022/09/22  admin 

ご飯・鯖の塩焼き・具沢山の味噌汁・牛乳



鯖は焼き、煮る（鯖味噌）、寿司、しめ鯖、なれ寿司等
多く食べられ缶詰やサバ節にされることもあります。
これからの時期にDHAやEPAなどの良い脂がのって、
うま味が出ておいしくなります。
　サバ

今日の給食(9/21)

投稿日時 : 2022/09/21  admin 

ご飯・ハッシュドポーク・フルーツ白玉・牛乳



ハッシュドポークは薄切りの豚肉をドミグラスソースで
煮込んだ洋食です。
日本ではご飯にかけて食べることが多く、バターライスや
マッシュポテトと食べることもあります。

今日の給食(9/20)

投稿日時 : 2022/09/20  admin 

ご飯・賀茂茄子の肉味噌あんかけ・すまし汁・牛乳



賀茂茄子の肉味噌あんかけのレシピ

	＜材料（4人分）＞
	賀茂茄子	220g		A
	揚げ油	適量		砂糖	小さじ1
	豚ひき肉	100g		味醂	少々
	玉ネギ	60ｇ		濃口醤油	小さじ1
	人参	20ｇ		赤味噌	小さじ2
	生姜	少々
	青ネギ	6g
	酒	小さじ1/3
	塩	少々
	片栗粉	適量
	だし汁	150ml
	油	小さじ1

		＜作り方＞
1		賀茂茄子を2cm幅の銀杏切り、玉ネギと人参を粗目のみじん切り、
		生姜をみじん切り、青ネギを小口切りにする。
2		賀茂茄子を素揚げする。
3		フライパンに油を熱し、豚ひき肉、酒、塩、生姜を入れて炒める。
4		玉ネギ、人参を加えて炒める。
5		だし汁を入れて煮、灰汁をとり、Aを加える。
6		水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギを加え、あんを仕上げる。
7		揚げた賀茂茄子に6のあんをかけて仕上げる

今日の給食(9/16)

投稿日時 : 2022/09/16  admin 

ゆかりご飯・飛び魚の唐揚げ・薩摩汁・牛乳



飛び魚は大きな胸びれを翼のように広げて海面２ｍ
くらいの高さを100～400m飛ぶので飛び魚という名前に
なりました。
九州や日本海側では「アゴ」と呼ばれ、干して出汁をとるのに
使われます。