ご飯・肉味噌おでん・小松菜とモヤシの海苔酢和え・牛乳



肉味噌おでんのレシピ

	材料（4人分）
	合い挽き肉	80g
	絹厚揚げ	80g
	薩摩揚げ	40g
	コンニャク	60g
	大根	220g
	人参	100g
	里芋	80g
	信州味噌	大さじ1と1/3
	三温糖	小さじ2
	酒	小さじ1
	薄口醤油	0.5g
	塩	少々
	削り節	4g
	水	80ml

		＜作り方＞
1		大根、人参は6mm幅の銀杏切り、里芋は食べやすい大きさに切り、
		薩摩揚げは6mm幅の短冊切りにし、コンニャクは色紙切りにして
		下茹でにし、絹厚揚げは油抜きすをする。
2		削り節で出汁をとる。
3		鍋に酒、合い挽き肉、三温糖、塩、分量外の水を少量加えて炒める。
4		出汁を加えて灰汁をとる。
5		大根、人参、里芋、絹厚揚げを加えて煮、油をとる。
6		出汁で溶いた信州味噌、薄口醤油を加える。
7		味を整えて仕上げる。

ご飯・オイスター金平・中華風肉団子のスープ・牛乳

今日は運動会の代休のため
相楽小の給食はありません。

オイスターソースは牡蛎を主原料にした調味料です。
中華料理でコクを出すときに使われます。
日本食の金平にオイスターソースで味をつけました。
江戸時代はゴボウは精のつく食べ物と言われていたので、
金太郎で知られる坂田の金時の息子の金平を料理名に
したと言われています。

ご飯・豚肉のおろし炒め・ナメコ汁・牛乳



豚肉をさっぱりした大根おろしと炒めました。
冬が旬の大根は色々な料理に使えて便利ですね。

ご飯・春巻き・スンドゥブチゲ・牛乳



スンドゥブ（豆腐）のチゲ（鍋）という意味の韓国料理です。
給食では低学年でも食べられるようにマイルドな味に
しています。

麦ご飯・ごぼとん丼の具・具沢山すまし汁・林檎・牛乳
【食育の日献立：長野県】



長野県の松川町の新名物です。
ゴボウと豚肉がベストマッチの丼です。
長野県は林檎も有名ですね。