ご飯・鰹のカレー風味揚げ・田舎味噌汁・牛乳



「目に青葉　山　時鳥（ほととぎす）初　松魚（かつお）」と
俳句に読まれるほど初鰹は珍重されました。
刺身やたたきなど生で食べたり、鰹節にしたりとよく食べられる
魚ですね。
上は今年の5月14日の「今日の給食」に書いた初鰹の話です。
秋になると暖かい南の海に油がのっておいしくなって、
戻ってきます。これを戻り鰹と言います。

ご飯・高野豆腐の卵とじ・切干大根の酢の物・牛乳



和歌山県の高野山のお坊さんがうっかり一晩外に
置き忘れて凍った豆腐を翌朝食べたことが、精進料理
の一つとして全国に広まったとされています。
調理方法は熱湯での湯戻しが必要ですが、最近では
電子レンジで調理できる物もあります。
意外と美味しいですよ。

切干大根は大根を細く切って干した保存食です。
水で戻して今日のようにサラダにしたり、煮物にも
します。

今日は戻して使う保存食です。乾燥したものを水または
お湯で戻すことによって旨味も増します。

相楽小は運動会の代休でお休みです。

ご飯・子狐丼の具・薩摩汁・牛乳

昔、農作物を荒らすネズミを食べてくれる狐の巣に
ネズミを置いておく習慣の地域がありました。
仏教が伝来してから殺生や肉食は良くないという
思想が伝わり、豆腐を薄く切って揚げた油揚げを
農業の神様であるお稲荷様に供えるようになった
ようです。
狐丼とは味付きの刻み揚げの入った玉子丼のこと
です。「信太丼」とも言います。京都では
「衣笠丼」があります。

ご飯・芋煮・モヤシの胡麻和え・牛乳



芋煮は東北地方の郷土料理です。
豚肉や牛肉、醤油味、味噌味など地域によって
色々な芋煮があるそうです。

味付けパン・バーベキューチキン・野菜スープ・
牛乳



ケチャップ・ウスターソース・蜂蜜などを合わせて
鶏肉を漬け込んで焼いています。
皆さんが食べやすいように甘辛い味にしています。