2024年10月の記事一覧

【給食】SDGs献立①

 10月29日(火)の給食は、SDGs献立第1弾「まるごと献立」でした。

 

ご飯、さわらの西京焼き、削り節の佃煮、まるごと野菜のすまし汁、牛乳

 すまし汁には、皮付きのにんじんと大根が入っています。削り節の佃煮は、すまし汁のだしがらを使って佃煮にされていました。食材を無駄なく、まるごと食べることができる献立です。このように食べ方を工夫することで、本来なら食べられる部分も捨てすぎてしまうことで発生する「食品ロス」を減らすことができます。野菜のうまみをまるごと味わいました。